La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Fagottini eleganti e leggeri ripieni di un cremoso impasto di ricotta, calamaretti e gamberetti: una cena di pesce sofisticata ma consapevole, con il 42% di proteine ad ogni morso.
الوقت
45m
الحصص
4 حصص
المستوى
Media
380 kcal
Calorie
32 g
Proteine
18 g
Carboidrati
18 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
اشترك مجاناً Ho già un accountPrepara la pastella mescolando in una ciotola le uova intere, il latte scremato e la farina integrale fino a ottenere un composto omogeneo; salalo leggermente e lascialo riposare 10 minuti.
Scotta i calamaretti e i gamberetti in una padella antiaderente con uno spruzzo d'olio a fuoco medio-alto per 3-4 minuti, giusto fino a quando cambiano colore: non cuocerli troppo per evitare di indurirli.
In una ciotola a parte, schiaccia l'aglio con un coltello e mescola subito con i calamaretti e i gamberetti; aggiungi il vino bianco secco e lascia evaporare per 2-3 minuti a fuoco vivace.
Trasferisci il composto di pesce in un frullatore e aziona brevemente per 15-20 secondi: il ripieno deve rimanere cremoso e leggermente grumoso, non una purea.
In una ciotola, unisci il composto di pesce frullato con la ricotta fresca scremata, mescola delicatamente con un cucchiaio di legno e regola di sale e pepe.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e versa la pastella in piccole porzioni per creare 8-10 piccole crêpes sottili (circa 15 cm di diametro); cuocile 1 minuto per lato fino a renderle dorate e flessibili, poi trasferiscile su un piatto.
Riempì ogni crêpe con un cucchiaio generoso del ripieno di ricotta e pesce, arrotolala su se stessa e lega delicatamente con un filo di erba cipollina fresca.
Disponi i fagottini in una teglia rivestita di carta forno, cospargi leggermente con il Parmigiano reggiano rimasto e un filo d'olio extravergine di oliva.
Inforna a 180°C per 12-15 minuti fino a quando i fagottini non sviluppano una leggera doratura in superficie; servi immediatamente.
قارن النسخ
اختر النسخة الأنسب لمائدتك اليوم.
ثقافة الطعام
Fagottini al profumo di mare طبق محبوب جداً في المطبخ Italiana، بجذور ضاربة في تقاليد Media. يجسّد دفء وكرم مائدة البيت الحقيقية.
على Tasty Table Diary الأصل دائماً في المقدمة. النسخ الحديثة مُصمَّمة لتحترم روح الطبق مع تكييفه لاحتياجات مختلفة.
نصائح الطهي
FAQ
إجابات مفيدة قبل اختيار نسختك.
نعم. في الغالب يكون أشهى بعد الراحة، ويُسخَّن بشكل رائع.
نسخة Low Fat مُصمَّمة لتقليل الدهون مع الحفاظ على قوام الطبق.
نسخة Protein تعزّز البروتين والشعور بالشبع.
معظم النسخ تتجمّد جيداً في حصص فردية لتحضير الوجبات المسبق.
WOW TV
يمكن للفيديو ربط الوصفة بـ WOW TV أو برامج الطهي أو دروس Academy.
شاهد الفيديو →Tasty Table Academy
ادرس منطق تحويل الوصفات داخل The Tasty 4 Method™ Masterclass.
افتح الكورس →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
