Costine BBQ in Pentola a Pressione

In una ciotola, mescola la paprika affumicata, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il pepe nero e il sale per creare un mix di spezie.

Massaggia le costine con il mix di spezie in modo uniforme.

In una pentola a pressione, versa l'acqua e l'aceto di mele, quindi posiziona un trivet.

Disponi le costine sul trivet e chiudi la pentola.

Cuoci ad alta pressione per 30 minuti, seguendo le istruzioni per il rilascio della pressione naturale per 10 minuti.

Trasferisci le costine su una griglia preriscaldata a fuoco medio-alto.

Spennella le costine con la salsa piccante e griglia per 5 minuti per lato, fino a ottenere una bella doratura.

In una ciotola, mescolate la salsa di soia, l'aceto di mele, il miele, la paprika affumicata, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il pepe e il sale fino a ottenere una marinata omogenea.

Immergete le costine nella marinata, coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 2 ore, meglio se tutta la notte.

Preriscaldate il forno a 160°C.

Disponete le costine su una teglia rivestita di carta forno, coprite con un foglio di alluminio per mantenere l'umidità.

Cuocete in forno per 60 minuti, poi rimuovete il foglio di alluminio e proseguite la cottura per ulteriori 30 minuti, spennellando con la marinata rimanente ogni 10 minuti.

Una volta cotte, sfornate le costine e lasciatele riposare per 5 minuti prima di servirle.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'aceto di mele, la paprika, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere e il pepe nero per creare una marinata.

Spennella le costine con la marinata e lascia riposare per 15 minuti.

In un'altra ciotola, combina la passata di pomodoro, il miele e la senape per preparare la salsa BBQ.

Adagia le costine sulla teglia preparata e coprile con la salsa BBQ.

Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna per 45 minuti.

Rimuovi il foglio di alluminio e continua la cottura per altri 15 minuti, finché le costine non risultano dorate e caramellate.