Pappa Morbida di Pollo e Tuorlo per Gattini

Lava il petto di pollo sotto acqua fredda e mettilo in un pentolino con brodo di pollo sufficiente a coprirlo, senza aggiungere sale.

Porta a leggera ebollizione, poi riduci la fiamma e fai sobbollire per circa 15 minuti, fino a cottura completa del pollo.

Nel frattempo, cuoci l'uovo in acqua bollente per 8-9 minuti, poi raffreddalo e separa il tuorlo dall'albume.

Scola il pollo (conservando il brodo) e lascialo intiepidire. Sfilaccialo in fibre sottili o tritalo brevemente.

Schiaccia il tuorlo con una forchetta fino a ottenere una polvere fine.

In una ciotola, unisci pollo sfilacciato, tuorlo e qualche cucchiaio di brodo tiepido fino a ottenere una consistenza cremosa.

Se desideri, aggiungi l'olio di semi di lino al momento di servire.

Lava il petto di pollo sotto acqua fredda e mettilo in un pentolino con brodo di pollo sufficiente a coprirlo.

Porta a ebollizione leggera, poi abbassa la fiamma e fai sobbollire per circa 15 minuti, finché il pollo è ben cotto.

Nel frattempo, cuoci l'uovo in acqua bollente per 8-9 minuti, poi raffredda e separa il tuorlo dall'albume.

Scola il pollo (conserva il brodo di cottura) e lascialo raffreddare. Sfilaccialo a mano in pezzi molto piccoli o passalo brevemente al mixer.

Schiaccia il tuorlo con una forchetta fino a ottenere una polvere fine.

In una ciotola, unisci il pollo sfilacciato, il tuorlo e qualche cucchiaio di brodo caldo fino a raggiungere una consistenza cremosa.

Se desideri, aggiungi l'olio di semi di lino solo al momento di servire.

Sciacqua il petto di pollo sotto acqua fredda e mettilo in un pentolino con brodo di pollo sufficiente a coprirlo, senza aggiungere sale.

Porta a leggero bollore, poi abbassa la fiamma e fai sobbollire per circa 15 minuti, finché il pollo è cotto al centro.

Nel frattempo, cuoci l'uovo in acqua bollente per 8-9 minuti, poi raffredda e separa il tuorlo dall'albume.

Scola il pollo, conservando il brodo di cottura, e lascialo intiepidire. Sfilaccialo a mano in fibre sottili o passalo brevemente al mixer.

Schiaccia il tuorlo con una forchetta fino a ottenere una consistenza fine.

In una ciotola, mescola pollo sfilacciato, tuorlo e qualche cucchiaio di brodo tiepido fino a ottenere una pappa cremosa e modellabile.

Se usi l'olio di semi di lino, aggiungilo solo al momento di servire.