Pollo a la Brasa - Versione Peruviana

In un frullatore, unire la salsa di soia, l'aglio, il succo di lime, l'olio di cocco, il cumino, la paprika e l'origano, frullando fino a ottenere un composto omogeneo.

Mettere il petto di pollo in un contenitore e versare la marinata, massaggiando bene. Coprire e lasciare marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Preparare la salsa verde frullando il peperone verde, il prezzemolo, lo yogurt greco, un pizzico di sale e pepe fino a ottenere una consistenza cremosa.

Riscaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Estrarre il pollo dalla marinata, eliminando l'eccesso.

Cuocere il pollo per 7-8 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa (verificare con un termometro: 75°C interno).

Servire il pollo con la salsa verde e una fetta di limone fresco.

In un frullatore, unire la salsa di soia, gli spicchi d'aglio, il succo di lime, l'olio d'oliva, il cumino, la paprika e l'origano. Frullare fino a ottenere una marinata omogenea.

Mettere il petto di pollo in un contenitore e versare la marinata, massaggiando bene la carne. Coprire e lasciare marinare in frigo per almeno 2 ore.

Per la salsa verde, frullare il peperone verde, il prezzemolo, lo yogurt greco, il succo di lime, l'olio EVO, sale e pepe fino a ottenere una crema liscia.

Riscaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Rimuovere il pollo dalla marinata, scuotere l'eccesso e cuocere per 5-7 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.

Servire il pollo con la salsa verde sopra e una fetta di lime a lato.

In un frullatore, unire la salsa di soia, l'aglio, il succo di lime, l'olio d'oliva, il cumino, la paprika e l'origano; frullare fino a ottenere una marinata omogenea.

In un contenitore, porre il petto di pollo e versare la marinata, massaggiando bene; coprire e lasciare marinare in frigo per almeno 1 ora.

Per la salsa verde, frullare il peperone verde, il prezzemolo, lo yogurt greco, l'aglio, sale e pepe fino a ottenere una consistenza cremosa.

Riscaldare una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Rimuovere il pollo dalla marinata e cuocerlo sulla griglia per circa 6-7 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.

Servire il pollo con la salsa verde e una spruzzata di lime fresco.