Riso e Fagioli Portoricani High-

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungi il pollo a cubetti e rosola per circa 5-6 minuti, fino a doratura.

Unisci l'aglio e il soffritto portoricano, cuocendo per un altro minuto fino a quando non sprigiona un buon profumo.

Aggiungi i fagioli neri e il brodo vegetale, mescolando bene. Fai cuocere per 5 minuti.

Incorpora il riso integrale e mescola bene, quindi aggiungi 100ml di acqua.

Porta a ebollizione, poi copri e riduci il fuoco. Cuoci a fuoco lento per circa 15 minuti.

Togli dal fuoco e lascia riposare coperto per 2 minuti.

Prima di servire, aggiungi il cavolfiore tritato e mescola delicatamente. Aggiusta di sale e pepe. Servi con olive verdi a piacere.

In una padella antiaderente scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi il petto di pollo e rosola per circa 5 minuti fino a doratura.

Aggiungi la cipolla e l'aglio, cuocendo fino a quando non sono trasparenti.

Unisci i fagioli neri, il cumino e la paprika, mescolando bene per amalgamare i sapori.

Versa il riso integrale nella padella e mescola per un minuto.

Aggiungi il brodo vegetale e porta a ebollizione. Copri e cuoci a fuoco lento per 15 minuti.

Togli dal fuoco, lascia riposare per 5 minuti coperto, quindi aggiungi il prezzemolo tritato, mescolando delicatamente prima di servire.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi il pollo a cubetti, rosolando fino a doratura per circa 7-8 minuti.

Aggiungi l'aglio e la cipolla, cuocendo per 2-3 minuti finché non diventano trasparenti.

Incorpora i fagioli neri, le olive e la paprika affumicata, mescolando bene.

Aggiungi il riso integrale e mescola per un minuto.

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.

Copri e abbassa la fiamma, cuocendo per 25 minuti.

Togli dal fuoco e lascia riposare per 5 minuti.

Aggiungi il cavolfiore tritato, mescolando delicatamente prima di servire.