Chinese Shrimp and Tofu Soup

Scalda l'olio di sesamo in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi l'aglio e lo zenzero, facendo soffriggere fino a quando non diventano fragranti.

Unisci i gamberi e cuocili per 3-4 minuti, finché non diventano rosa e cotti. Rimuovili dalla pentola e mettili da parte.

Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla e la carota, rosolando per 2-3 minuti fino a che non si ammorbidiscono.

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Aggiungi gli spinaci e il tofu tagliato a cubetti.

Condisci con la salsa di soia, sale e pepe a piacere. Cuoci a fuoco lento per 5 minuti.

Rimetti i gamberi nella zuppa e mescola bene. Servi caldo.

In una pentola grande, scalda l'olio di sesamo a fuoco medio. Aggiungi l'aglio e lo zenzero, cuocendo fino a quando non diventano fragranti.

Aggiungi i gamberi e cuocili per circa 3-4 minuti, fino a quando diventano rosa e cotti. Trasferiscili in una ciotola e metti da parte.

Nella stessa pentola, versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Riduci il fuoco a medio.

Aggiungi il tofu e i piselli al brodo, condendo con salsa di soia e pepe nero. Lascia sobbollire per circa 5 minuti.

Rimetti i gamberi nella pentola, mescola bene e lascia cuocere per un altro minuto.

Servi la zuppa calda, guarnita con cipollotto affettato.

In una pentola capiente, scalda l'olio di sesamo a fuoco medio. Aggiungi l'aglio e lo zenzero e fai rosolare fino a quando non sprigionano il loro aroma.

Aggiungi i gamberi e cuoci per circa 3-4 minuti, fino a quando diventano rosa. Trasferisci i gamberi in una ciotola e metti da parte.

Nella stessa pentola, versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Riduci la fiamma a medio-bassa.

Aggiungi il tofu tagliato a cubetti e i piselli, quindi condisci con sale e pepe a piacere. Fai sobbollire per circa 5 minuti.

Rimetti i gamberi nella pentola e aggiungi la salsa di soia. Mescola bene e fai cuocere per un altro minuto.

Servi la zuppa calda, guarnita con cipollotto fresco se desiderato.