Chinese Shrimp and Tofu Soup — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la nostra zuppa leggera di gamberi e tofu, ricca di proteine e verdure fresche, ideale per una cena sana e saporita!

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Time

25m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di gamberi sgusciati

200 g di tofu firm

1 litro di brodo vegetale senza sale

1 carota piccola, affettata

1 zucchina, a cubetti

100 g di spinaci freschi

1 cucchiaio di olio d'oliva

2 spicchi di aglio, tritati

1 cm di zenzero fresco, grattugiato

Pepe nero q.b

Un pizzico di sale

Method

1

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi l'aglio e lo zenzero, soffriggendo fino a quando non sono fragranti.

2

Aggiungi i gamberi e cuoci per circa 3-4 minuti, finché non diventano rosa. Rimuovili dalla pentola e mettili da parte.

3

Nella stessa pentola, versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.

4

Aggiungi le carote e le zucchine, cuocendo per 5 minuti.

5

Unisci il tofu tagliato a cubetti e gli spinaci, mescolando bene.

6

Aggiusta di sale e pepe a piacere e lascia sobbollire per altri 2 minuti.

7

Rimetti i gamberi nella pentola, mescola e servi caldo.

Nutrition at a glance

320 kcal

Calorie

32 g

Proteine

18 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra zuppa leggera di gamberi e tofu, ricca di proteine e verdure fresche, perfetta per una cena sana e gustosa!

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Time

25m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di gamberi sgusciati

300 g di tofu fresco

1 litro di brodo vegetale

100 g di spinaci freschi

1 carota media, affettata sottilmente

1 cipolla piccola, tritata

1 spicchio d'aglio, tritato

1 cm di zenzero fresco, grattugiato

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaino di olio di sesamo

Pepe nero q.b

Sale q.b

Method

1

Scalda l'olio di sesamo in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi l'aglio e lo zenzero, facendo soffriggere fino a quando non diventano fragranti.

2

Unisci i gamberi e cuocili per 3-4 minuti, finché non diventano rosa e cotti. Rimuovili dalla pentola e mettili da parte.

3

Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla e la carota, rosolando per 2-3 minuti fino a che non si ammorbidiscono.

4

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Aggiungi gli spinaci e il tofu tagliato a cubetti.

5

Condisci con la salsa di soia, sale e pepe a piacere. Cuoci a fuoco lento per 5 minuti.

6

Rimetti i gamberi nella zuppa e mescola bene. Servi caldo.

Nutrition at a glance

220 kcal

Calorie

26 g

Proteine

10 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la nostra zuppa leggera e proteica di gamberi e tofu, un piatto ricco di sapore e salute!

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Time

25m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

500 g di gamberi freschi, sgusciati

300 g di tofu fresco, tagliato a cubetti

1 litro di brodo vegetale leggero

100 g di piselli freschi o surgelati

2 spicchi d'aglio, tritati finemente

1 cm di zenzero fresco, grattugiato

2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di olio di sesamo tostato

pepe nero q.b

1 cipollotto, affettato per guarnire

Method

1

In una pentola grande, scalda l'olio di sesamo a fuoco medio. Aggiungi l'aglio e lo zenzero, cuocendo fino a quando non diventano fragranti.

2

Aggiungi i gamberi e cuocili per circa 3-4 minuti, fino a quando diventano rosa e cotti. Trasferiscili in una ciotola e metti da parte.

3

Nella stessa pentola, versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Riduci il fuoco a medio.

4

Aggiungi il tofu e i piselli al brodo, condendo con salsa di soia e pepe nero. Lascia sobbollire per circa 5 minuti.

5

Rimetti i gamberi nella pentola, mescola bene e lascia cuocere per un altro minuto.

6

Servi la zuppa calda, guarnita con cipollotto affettato.

Nutrition at a glance

350 kcal

Calorie

30 g

Proteine

10 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Version Low Fat

Scopri una zuppa leggera e proteica con gamberi e tofu, perfetta per una cena salutare!

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Time

25m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di gamberi sgusciati

150 g di tofu fresco

1 litro di brodo vegetale

100 g di piselli freschi o surgelati

1 spicchio d'aglio tritato

1 pezzetto di zenzero fresco grattugiato (circa 1 cm)

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaino di olio di sesamo tostato

Pepe nero q.b

Sale marino integrale q.b

Cipollotto fresco per guarnire (facoltativo)

Method

1

In una pentola capiente, scalda l'olio di sesamo a fuoco medio. Aggiungi l'aglio e lo zenzero e fai rosolare fino a quando non sprigionano il loro aroma.

2

Aggiungi i gamberi e cuoci per circa 3-4 minuti, fino a quando diventano rosa. Trasferisci i gamberi in una ciotola e metti da parte.

3

Nella stessa pentola, versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Riduci la fiamma a medio-bassa.

4

Aggiungi il tofu tagliato a cubetti e i piselli, quindi condisci con sale e pepe a piacere. Fai sobbollire per circa 5 minuti.

5

Rimetti i gamberi nella pentola e aggiungi la salsa di soia. Mescola bene e fai cuocere per un altro minuto.

6

Servi la zuppa calda, guarnita con cipollotto fresco se desiderato.

Nutrition at a glance

290 kcal

Calorie

30 g

Proteine

10 g

Carboidrati

12 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Chinese

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Chinese Shrimp and Tofu Soup

Chinese Shrimp and Tofu Soup è un piatto molto amato della cucina Cinese, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Chinese Shrimp and Tofu Soup un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Chinese Shrimp and Tofu Soup in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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