Petardi di Barb

In una ciotola, schiaccia i fagioli neri e mescolali con lo yogurt greco fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi il guacamole e mescola bene per uniformare il tutto.

Prendi una tortilla di lattuga e spalma al centro 2 cucchiai del composto di fagioli e guacamole.

Arrotola la tortilla con attenzione, sigillando bene i bordi.

Ripeti l'operazione per tutte le tortillas.

Riponi gli involtini in frigorifero per circa 30 minuti per farli solidificare.

Prima di servire, taglia gli involtini a pezzi di circa 5 cm.

Decora ogni pezzo con una striscia di peperoncino rosso e una spolverata di cipollotti freschi.

In una ciotola, schiacciare i fagioli neri e mescolarli con lo yogurt greco, il succo di lime e il sale fino ad ottenere una crema densa.

In un'altra ciotola, schiacciare l'avocado con una forchetta fino a renderlo cremoso.

Prendere una tortilla integrale e spalmarvi 2 cucchiai del composto di fagioli.

Aggiungere 1 cucchiaio di avocado schiacciato sopra il composto di fagioli.

Arrotolare la tortilla su se stessa formando un cilindro e sigillare i bordi.

Ripetere l'operazione con tutte le tortillas.

Avvolgere gli involtini in pellicola trasparente e riporli in frigorifero per almeno 30 minuti.

Tagliare ogni involtino in pezzi di circa 5 cm e disporli su un piatto.

Decorare con le fette di peperoncino rosso e i cipollotti tritati prima di servire.

In una ciotola, schiacciare i fagioli neri con una forchetta e mescolarli con lo yogurt greco, il succo di lime, sale e pepe.

In un'altra ciotola, schiacciare l'avocado e condirlo con un pizzico di sale e pepe.

Prendere una tortilla di mais e spalmarvi 2 cucchiai del composto di fagioli, seguito da 2 cucchiai di avocado.

Arrotolare la tortilla su se stessa, formando un cilindro, e sigillarla leggermente.

Ripetere il procedimento con le restanti tortillas.

Avvolgere ciascun involtino in pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 30 minuti.

Una volta solidificati, tagliare ogni involtino a pezzi di circa 3 cm.

Disporre i pezzi in pirottini di carta e guarnire con strisce di peperoncino e coriandolo fresco.