La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un berlingozzo leggero e proteico che mantiene la morbidezza della ricetta classica, arricchito con proteine isolate e dolcificato naturalmente. Perfetto per chi ama i dolci senza sensi di colpa.
Time
52m
Servings
10 servings
Level
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountPreriscaldare il forno a 175°C e rivestire uno stampo per ciambella da 22 cm con carta da forno.
In una ciotola, versare le uova intere e gli albumi, aggiungere il miele e la scorza di limone grattugiata finemente; montare con le fruste elettriche per 4 minuti fino a ottenere un composto spumoso e triplicato di volume.
In un recipiente separato, mescolare delicatamente le proteine isolate, la farina di mandorle, l'amido di riso, il lievito e il sale.
Incorporare gli ingredienti secchi nell'impasto montato alternando con l'olio di cocco sciolto: versare un po' di secchi, poi un filo di olio, mescolando con una spatola dal basso verso l'alto per mantenere l'aria incorporata.
Versare l'impasto nello stampo e livellare la superficie.
Infornare a 175°C per 30-32 minuti: il cake è pronto quando uno stecchino infilato al centro esce pulito.
Lasciar raffreddare nello stampo per 10 minuti, quindi estrarre delicatamente e raffreddare completamente su una griglia.
Preparare lo sciroppo leggero versando il succo d'arancia in un pentolino, aggiungere la stevia e scaldare a fuoco dolce per 2 minuti senza bollire.
Spennellare leggermente la superficie del cake con lo sciroppo tiepido e lasciar assorbire.
Servire a fette, accompagnato se desiderato da uno yogurt greco 0% o ricotta magra.
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Food culture
Berlingozzo Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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