La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Biscotti croccanti e speziati arricchiti di proteine del siero e mandorle tostate: il perfetto snack fit che non rinuncia al gusto piccante e croccante della ricetta italiana tradizionale.
Time
34m
Servings
24 servings
Level
Facile
95 kcal
Calorie
4 g
Proteine
9 g
Carboidrati
5 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountToastare leggermente le mandorle intere in una padella a fuoco medio per 3-4 minuti, mescolando frequentemente; lasciarle raffreddare leggermente e tritarle grossolanamente con un coltello.
In una ciotola, mescolare la farina integrale, le proteine in polvere, il lievito, il peperoncino, il cacao, la vaniglia e il sale.
In un'altra ciotola, sbattere leggermente l'uovo e aggiungere il burro chiarificato fuso (tiepido) e lo zucchero, amalgamando bene.
Versare il composto liquido nel mix secco, aggiungere il latte e impastare con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto. Aggiungere le mandorle tritate e mescolare delicatamente.
Trasferire l'impasto su un foglio di carta forno e modellarlo a forma di cilindro (diametro circa 3,5 cm, lunghezza 12 cm). Avvolgere in pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 2 ore.
Preriscaldare il forno a 180°C. Foderare una placca con carta forno.
Estrarre il cilindro dal frigorifero, togliere la pellicola e tagliare biscotti di 0,8 cm di spessore con un coltello pulito e umido. Disporre i biscotti sulla placca, distanziandoli leggermente.
Cuocere per 12-14 minuti fino a quando i bordi risultano dorati e la superficie leggermente croccante.
Lasciar raffreddare completamente su una gratella prima di servire. Conservare in un contenitore ermetico per 4-5 giorni.
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Biscotti al burro, mandorle e peperoncino Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
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Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
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