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Tasty 4 Recipe Card™
Una versione fit del classico borscht: barbabietole dolci incontrano brodo di manzo proteico e un finish cremoso di yogurt greco. Leggero, nutriente e pronto in 40 minuti.
Time
40m
Servings
4 servings
Level
Facile
185 kcal
Calorie
12 g
Proteine
18 g
Carboidrati
6 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountPelare e affettare sottilmente la cipolla. Scaldare l'olio in una pentola grande a fuoco medio e appassire la cipolla per 3 minuti, mescolando regolarmente fino a che non diventi trasparente.
Pulire le barbabietole con un coltello affilato, tagliarle a pezzi di circa 2 cm e aggiungerle alla pentola. Rosolare per 2 minuti per esaltare il sapore.
Versare il brodo di manzo caldo e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 15 minuti fino a che le barbabietole non siano completamente tenere.
Spegnere il fuoco, unire il succo di arancia, salare e pepare. Frullare tutto con un frullatore a immersione fino a raggiungere una consistenza vellutata e omogenea.
Distribuire la zuppa in ciotole, aggiungere un cucchiaio di yogurt greco al centro di ogni porzione, cospargere generosamente con prezzemolo fresco e semini di zucca tostati.
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Food culture
Borscht Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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