Bretzel farcito con speck, Emmental e cetriolini

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, il psyllium husk, il lievito e il sale. Aggiungi gradualmente l'acqua tiepida e impasta fino a ottenere un composto omogeneo. Lascia riposare per 5 minuti.

Forma un cilindro lungo circa 15 cm e allungalo fino a raggiungere i 50 cm.

Annoda l'impasto per formare un bretzel e posizionalo su una teglia rivestita di carta forno.

In una pentola, porta a ebollizione dell'acqua e aggiungi un cucchiaino di bicarbonato. Immergi il bretzel nell'acqua per 30 secondi, poi trasferiscilo sulla teglia.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 12-15 minuti, fino a doratura.

Farcisci il bretzel caldo con il prosciutto crudo e il formaggio light.

In una ciotola, mescola la farina di avena, il psyllium husk, l'acqua tiepida, il lievito istantaneo e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo e elastico. Lascia riposare per 5 minuti.

Forma un cilindro lungo circa 15 cm, poi allungalo fino a raggiungere i 50 cm di lunghezza, mantenendo le estremità più sottili.

Annoda l'impasto per formare un bretzel e posizionalo su una teglia rivestita di carta forno.

Prepara una soluzione di acqua tiepida e bicarbonato, quindi immergi il bretzel per 30 secondi per lato. Scolalo e ponilo sulla teglia.

Inforna a 200°C per 12-15 minuti finché non risulta ben dorato.

Una volta cotto, farcisci con il tacchino affumicato, il formaggio light e i cetriolini. Servi caldo!

In una ciotola, mescolare la farina integrale, la farina di mandorle, il psyllium husk, l'acqua tiepida, il lievito istantaneo e il sale fino a ottenere un composto omogeneo ed elastico. Lasciare riposare per 5 minuti.

Formare un cilindro lungo circa 15 cm e successivamente allungarlo fino a 50 cm di lunghezza, mantenendo le estremità più sottili.

Annodare il cilindro per formare un bretzel e posizionarlo su una teglia rivestita di carta forno.

In una casseruola, portare a ebollizione dell'acqua con un cucchiaino di bicarbonato e immergere il bretzel per 30 secondi per lato.

Trasferire il bretzel sulla teglia e infornare a 200°C per 12-15 minuti, fino a doratura.

Una volta cotto, farcire il bretzel ancora caldo con il petto di tacchino, il formaggio light e i cetriolini affettati.