La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Cipolle dolci e croccanti marinate con aceto balsamico e aromi, arricchite con semi di senape e uno stracco di ricotta proteica. Una conserva fit, saporita e saziante, perfetta per chi vuole uno snack consapevole.
Time
40m
Servings
4 servings
Level
Facile
85 kcal
Calorie
3 g
Proteine
14 g
Carboidrati
2 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountScaldare il forno a 200°C. Lavare le cipolle, pelare con cura e affettarle in rondelle di circa 5 mm di spessore, mantenendo le strati uniti.
Distribuire le cipolle su una teglia rivestita di carta forno, cospargere con 1 g di sale e 2 g di aceto balsamico. Cuocere in forno per 15 minuti, mescolando a metà cottura, fino a che iniziano a caramellare leggermente.
Nel frattempo, in un pentolino versare 150 ml di acqua, 80 ml di aceto balsamico, 15 g di zucchero, 7 g di sale rimanente, semi di senape, pepe in grani, alloro e miele. Portare a ebollizione a fuoco medio per 3 minuti.
Aggiungere le cipolle cotte al liquido bollente, mescolare delicatamente e cuocere per altri 8 minuti a fuoco moderato, fin quando le cipolle assorbono i sapori.
Trasferire le cipolle e il liquido in vasetti di vetro sterilizzati, riempiendo fino all'orlo. Chiudere i coperchi e lasciare raffreddare a temperatura ambiente per almeno 2 ore.
Una volta fredde, conservare in frigorifero fino a 20 giorni. Servire tiepide o fredde, eventualmente con un cucchiaio di ricotta proteica per aumentare le proteine.
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Food culture
Cipolle sottaceto is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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