La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una vellutata cremosa e saziante, arricchita con proteine del latte e formaggio: il comfort food leggero che non rinuncia al sapore.
Time
45m
Servings
2 servings
Level
Facile
185 kcal
Calorie
12 g
Proteine
17 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountPulire il porro eliminando le radici e le foglie esterne più scure, affettarlo finemente e lavarlo accuratamente. Tritare finemente l'aglio.
In una pentola antiaderente, scaldare l'olio a fuoco medio e rosolare il porro e l'aglio per 3-4 minuti, mescolando spesso fino a renderli traslucidi e fragranti.
Aggiungere i broccoli tagliati in cimette piccole, versare il brodo vegetale e portare a ebollizione. Abbassare il fuoco e cuocere per 25-30 minuti fino a quando i broccoli sono molto teneri.
Spegnere il fuoco e far raffreddare leggermente, quindi aggiungere il latte scremato.
Con un frullatore a immersione, frullare fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea. Se si preferisce una crema più densa, frullare più a lungo; se più liquida, aggiungere altro brodo o latte.
Assaggiare e regolare di sale e pepe. Versare in ciotole riscaldate e completare con una spolverata di grana padano grattugiato e una presa di peperoncino al momento del servizio.
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Food culture
Crema di broccoli e porri Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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