Cuban Black Bean Soup in the Slow Cooker Low Carb

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la nostra versione leggera e ricca di proteine della tradizionale zuppa cubana di fagioli neri, perfetta per un pranzo nutriente!

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Time

1h 15m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di fagioli neri secchi

1 litro di brodo vegetale

1 cipolla media, tritata

1 peperone rosso, a dadini

2 carote, a rondelle

3 spicchi d'aglio, tritati

1 cucchiaino di cumino in polvere

1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere

400 g di pomodori pelati in scatola

2 cucchiai di aceto di mele

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

sale e pepe q.b

Prezzemolo fresco, per guarnire

Method

1

Sciacqua i fagioli neri sotto acqua corrente e mettili a bagno per almeno 4 ore. Scolali e risciacquali.

2

In una pentola, porta a ebollizione il brodo vegetale e aggiungi i fagioli. Cuoci a fuoco medio per circa 30 minuti, finché i fagioli sono teneri.

3

In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva e soffriggi la cipolla, il peperone e le carote per circa 5 minuti, finché le verdure sono tenere.

4

Aggiungi l'aglio, il cumino e il peperoncino e cuoci per un altro minuto, mescolando.

5

Trasferisci il soffritto nella pentola con i fagioli, aggiungi i pomodori pelati e cuoci a fuoco medio per altri 15 minuti.

6

Aggiungi l'aceto di mele, sale e pepe a piacere, mescola bene e lascia insaporire per 5 minuti prima di servire.

7

Guarnisci con prezzemolo fresco tritato.

Nutrition at a glance

360 kcal

Calorie

25 g

Proteine

45 g

Carboidrati

6 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra versione leggera e proteica della tradizionale zuppa cubana di fagioli neri, perfetta per un pranzo sano e saziante!

Choose this version

Time

2h 15m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

200g fagioli neri secchi

1 litro brodo vegetale senza sale

1 cipolla rossa

1 peperone verde

1 carota

2 spicchi d'aglio

1 cucchiaino di cumino in polvere

1/2 cucchiaino di peperoncino in scaglie

2 cucchiai di olio d'oliva

200g pomodori pelati

1 cucchiaio di aceto di mele

sale q.b

pepe nero q.b

Method

1

Sciacqua i fagioli neri e mettili a bagno in acqua fredda per almeno 8 ore. Scolali e sciacquali di nuovo.

2

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla, il peperone e la carota tritati. Cuoci per circa 5 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

3

Aggiungi l'aglio tritato, il cumino e il peperoncino, cuocendo per un altro minuto fino a profumare.

4

Aggiungi i fagioli, i pomodori pelati e il brodo vegetale. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e copri.

5

Cuoci a fuoco lento per 1 ora e mezza, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo acqua se necessario.

6

Una volta che i fagioli sono teneri, aggiungi l'aceto, il sale e il pepe. Mescola bene e lascia cuocere per altri 10 minuti.

7

Servi caldo, decorando con un filo d'olio d'oliva e, se desideri, con qualche foglia di prezzemolo fresco.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

25 g

Proteine

15 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la ricetta della zuppa di fagioli neri proteica, ricca di sapore e nutrizione, perfetta per un pranzo sano e saziante!

Choose this version

Time

2h 15m

Servings

6 servings

Level

Facile

Ingredients

250 g di fagioli neri secchi

1 litro di brodo vegetale

1 cipolla media, tritata

1 peperone rosso, a cubetti

1 carota, a rondelle

3 spicchi d'aglio, tritati

1 cucchiaino di cumino in polvere

1/2 cucchiaino di peperoncino in scaglie

400 g di pomodori pelati, schiacciati

2 cucchiai di aceto balsamico

sale q.b

pepe q.b

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

Method

1

Sciacqua i fagioli neri sotto acqua corrente e mettili a bagno in acqua fredda per almeno 8 ore. Scola e sciacqua di nuovo.

2

In una pentola grande, riscalda l'olio a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, il peperone e la carota, e soffriggi per circa 5 minuti fino a quando le verdure non sono tenere.

3

Aggiungi l'aglio, il cumino e il peperoncino, e cuoci per altri 2 minuti, mescolando.

4

Aggiungi i fagioli scolati, i pomodori pelati e il brodo vegetale. Porta a ebollizione.

5

Riduci il fuoco, copri e lascia sobbollire per circa 90 minuti, o fino a quando i fagioli non sono teneri.

6

Aggiungi l'aceto balsamico, aggiusta di sale e pepe e mescola bene.

7

Servi caldo, magari con un filo d'olio extravergine d'oliva sopra.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

30 g

Proteine

45 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Version Low Fat

Una deliziosa zuppa di fagioli neri, leggera e ricca di proteine, perfetta per un pranzo sano!

Choose this version

Time

1h 15m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di fagioli neri secchi

1 litro di brodo vegetale senza sale

1 cipolla media, tritata

1 peperone rosso, a dadini

1 carota, a dadini

2 spicchi d'aglio, tritati

1 cucchiaino di cumino in polvere

1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna (opzionale)

400 g di pomodori pelati in scatola

2 cucchiai di aceto di mele

sale q.b

pepe q.b

1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva

Method

1

Sciacqua i fagioli neri e mettili a bagno in acqua per almeno 8 ore. Scolali e sciacquali di nuovo.

2

In una pentola capiente, scalda l'olio e aggiungi cipolla, peperone e carota; fai soffriggere per circa 5 minuti fino a che le verdure siano tenere.

3

Aggiungi l'aglio, il cumino e il pepe di Cayenna, cuocendo per 1-2 minuti fino a che non siano fragranti.

4

Inserisci i fagioli nella pentola e coprili con il brodo vegetale. Porta a ebollizione.

5

Riduci la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 45-50 minuti, finché i fagioli sono teneri.

6

Aggiungi i pomodori pelati, l'aceto, sale e pepe a piacere. Mescola bene e continua a cuocere per altri 10 minuti.

7

Servi caldo, eventualmente guarnendo con un filo d'olio d'oliva.

Nutrition at a glance

320 kcal

Calorie

18.5 g

Proteine

45 g

Carboidrati

7 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Cuban

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Cuban Black Bean Soup in the Slow Cooker Low Carb

Cuban Black Bean Soup in the Slow Cooker Low Carb è un piatto molto amato della cucina Cubana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Cuban Black Bean Soup in the Slow Cooker Low Carb un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Cuban Black Bean Soup in the Slow Cooker Low Carb in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Cuban Black Bean Soup in the Slow Cooker Low Carb

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