Name: Duck Rillettes
Cuisine: French

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la versione light delle rillettes di pollo, ricca di proteine e gusto! Perfetta da spalmare su crostini o da gustare come snack.

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Time

2h 30m

Servings

6 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

200 kcal

Calorie

25 g

Proteine

5 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Preriscalda il forno a 150°C.

2

In una teglia, posiziona il petto di pollo e condisci con olio, sale, pepe, rosmarino, timo e aglio.

3

Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci in forno per circa 2 ore, finché il pollo è tenero.

4

Una volta cotto, lascia raffreddare per 10 minuti, poi taglia il pollo a pezzi e rimuovi eventuali ossa.

5

In una ciotola, unisci il pollo, il brodo, lo yogurt, la senape e la scorza di limone. Schiaccia il tutto con una forchetta fino a ottenere una consistenza cremosa.

6

Trasferisci il composto in un contenitore ermetico e lascia riposare in frigo per almeno 30 minuti prima di servire.

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Version Low Carb

Scopri la ricetta delle Rillettes di Pollo Low Carb, un delizioso e leggero snack ricco di proteine.

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Time

3h 30m

Servings

12 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

189 kcal

Calorie

28 g

Proteine

2 g

Carboidrati

9 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Preriscalda il forno a 150°C. Fodera una teglia con carta da forno.

2

In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, sale, pepe, rosmarino, timo e aglio. Marinate il pollo con questa miscela.

3

Posiziona il pollo nella teglia e coprilo con un foglio di alluminio. Cuoci in forno per circa 3 ore, fino a quando il pollo è tenero e si sfalda facilmente.

4

Rimuovi il pollo dal forno e lascialo raffreddare per 15-20 minuti. Poi, disossalo e sminuzzalo in una ciotola.

5

In un pentolino, porta a ebollizione il brodo di pollo. Aggiungi il pollo sminuzzato, la senape e il succo di limone. Mescola bene.

6

Trasferisci il composto in un contenitore ermetico e riponi in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la ricetta delle rillettes di pollo, una delizia leggera e ricca di proteine, perfetta per uno snack sano e gustoso!

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Time

4h 30m

Servings

8 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

211 kcal

Calorie

35 g

Proteine

4 g

Carboidrati

8 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Preriscalda il forno a 150°C. Rivesti una teglia con carta da forno.

2

In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, il sale, il pepe, il timo e l'aglio tritato.

3

Massaggia il mix di spezie su tutto il petto di pollo.

4

Posiziona il pollo nella teglia e coprilo con un foglio di alluminio.

5

Cuoci in forno per circa 4 ore, finché il pollo non sarà tenero e si sfalderà facilmente.

6

Lascia raffreddare il pollo per 30 minuti, poi sfilaccia la carne in una ciotola.

7

Aggiungi la senape, il prezzemolo, il succo di limone e la paprika. Mescola bene fino a ottenere una consistenza cremosa.

8

Trasferisci le rillettes in un contenitore ermetico e lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la leggerezza delle rillettes di pollo, un delizioso snack adatto alla tua dieta leggera!

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Time

3h 20m

Servings

12 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

148 kcal

Calorie

26 g

Proteine

5 g

Carboidrati

4 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Preriscalda il forno a 160°C. Posiziona il petto di pollo in una teglia e condisci con sale, pepe e erbe di Provenza. Aggiungi l'aglio, lo zenzero e la foglia di alloro.

2

Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna per circa 2 ore o finché il pollo è tenero e completamente cotto.

3

Una volta cotto, lascia raffreddare il pollo per 10 minuti, poi sfilaccialo con una forchetta in una ciotola.

4

Aggiungi lo yogurt greco, l'olio d'oliva, il succo di limone, la senape, il prezzemolo e l'erba cipollina. Mescola bene fino ad ottenere una consistenza cremosa.

5

Trasferisci il composto in un contenitore ermetico, livellalo e guarnisci con scorza di limone.

6

Lascia riposare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire per far amalgamare i sapori.

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: French

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Duck Rillettes

Duck Rillettes is a much-loved dish of Francese cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.

On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Use the freshest ingredients you can find for the best flavour.

Build the flavour slowly and taste as you cook.

Don't rush the cooking: balance is everything.

Let Duck Rillettes rest for a moment before serving.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Can I make Duck Rillettes ahead of time?

Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.

Which is the lightest version?

The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.

Which is the best version for fitness?

The Protein version boosts protein and satiety.

Can I freeze it?

Most versions freeze well in single portions for meal prep.

WOW TV

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Ricette per Dimagrire

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Where to eat it

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