La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Variante Original suggerita, da adattare partendo dalla ricetta base.
Time
55m
Servings
12 servings
Level
Media
210 kcal
Calorie
7 g
Proteine
25 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountPreriscalda il forno a 200°C e foderare una teglia con carta forno.
In un pentolino, porta a ebollizione 200 ml di acqua con il burro di mandorle e un pizzico di sale.
Togli dal fuoco e aggiungi la farina di avena, mescolando energicamente fino a ottenere un impasto omogeneo. Lascia intiepidire per 5 minuti.
Aggiungi le uova una alla volta, incorporando bene dopo ogni aggiunta fino a ottenere un impasto liscio.
Trasferisci l'impasto in una sac à poche e forma 12 bastoncini sulla teglia, distanziandoli bene.
Inforna a 200°C per 25 minuti fino a doratura, poi spegni il forno e lascia asciugare gli éclairs per 5 minuti.
Nel frattempo, in una ciotola, mescola lo yogurt greco con la ricotta e il miele fino a ottenere una crema liscia.
Aggiungi la scorza d'arancia e mescola bene.
Una volta che gli éclair sono freddi, riempili con la crema usando la sac à poche.
Decora con scaglie di mandorle e una spruzzata di succo d'arancia fresco.
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Food culture
Éclair all'arancia Low Fat is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Media. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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