La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Scopri la versione leggera e proteica degli éclair, farciti con crema di yogurt greco e verbena fresca.
Time
40m
Servings
1 servings
Level
Media
245 kcal
Calorie
16 g
Proteine
26 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountIn un pentolino, porta a ebollizione l'acqua con il burro chiarificato e il sale.
Togli dal fuoco, aggiungi la farina di cocco e mescola energicamente fino a ottenere un composto omogeneo. Lascia raffreddare per 10 minuti.
Incorpora l'uovo e mescola fino a ottenere un impasto liscio. Trasferisci in una tasca da pasticceria.
Su una placca rivestita di carta da forno, forma dei bastoncini di circa 10 cm.
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti fino a doratura.
Una volta cotti, lasciali asciugare in forno spento con lo sportello socchiuso per circa 8 minuti.
Per la crema, riscalda il latte di mandorla con la verbena fresca, lascia in infusione per 10 minuti e filtra.
Monta lo yogurt greco con l'eritritolo e aggiungi il latte aromatizzato e la gelatina precedentemente ammollata e sciolta.
Farcisci gli éclair con la crema usando la tasca da pasticceria e servi.
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Food culture
Éclair di Primavera alla Verbena is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Media. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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