La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Scopri la ricetta dell'éclair proteico al cocco e vaniglia, un dolce leggero e nutriente, perfetto per soddisfare la tua voglia di dolce senza sensi di colpa!
Time
35m
Servings
1 servings
Level
Media
230 kcal
Calorie
15 g
Proteine
18 g
Carboidrati
10 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountIn un pentolino, scalda 40 ml di acqua con 8 g di yogurt greco 0% e un pizzico di sale. Aggiungi 30 g di farina di cocco e 15 g di farina di avena, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo. Incorporare un uovo e mescolare bene. Trasferisci il composto in una tasca da pasticceria.
Forma un bastoncino di circa 12 cm su una teglia rivestita di carta forno. Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 18-20 minuti, finché non è dorato e gonfio. Spegni il forno e lascia asciugare per 5 minuti.
Per la crema, in un pentolino mescola 60 ml di latte di mandorla, 1 tuorlo d'uovo, 2 g di amido di mais e i semi di mezzo baccello di vaniglia. Cuoci a bagnomaria a fuoco basso per circa 6 minuti, quindi aggiungi 15 g di cioccolato fondente e mescola fino a scioglierlo completamente. Lascia raffreddare.
Monta 40 g di yogurt greco con 2 g di stevia fino ad ottenere una mousse leggera. Incorporare delicatamente la crema di cioccolato raffreddata.
Farcisci l'éclair con un sac-à-poche e guarnisci con scaglie di cioccolato fondente.
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Food culture
Éclair Vaniglia e Cocco is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Media. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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