Name: Farro ubriaco con salsiccia Protein
Cuisine: Italian

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Farro integrale nutrito da salsiccia di tacchino magra e sfumato al vino rosso: un piatto robusto, saziante e proteico che ridefinisce il classico toscano senza rinunce al sapore.

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Time

45m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

28 g

Proteine

42 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Affettare la cipolla rossa e tritarla finemente. Staccare le foglie di rosmarino dai rametti.

2

Scaldare l'olio extravergine in una pentola grande a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e il rosmarino, far rosolare per 3-4 minuti fino a doratura leggera e profumazione.

3

Aggiungere la salsiccia di tacchino sgranata con un cucchiaio di legno, spezzettarla mentre cuoce per 4-5 minuti fino a rossolatura uniforme e perdita del rosato interno.

4

Versare il vino rosso, aumentare il fuoco a massimo per 2 minuti per sfumare l'alcol e far evaporare i vapori alcolici.

5

Aggiungere il farro integrale e mescolare per 1 minuto, distribuendo bene gli ingredienti.

6

Versare l'acqua calda e sbriciolate il dado di carne dentro. Portare a ebollizione, poi ridurre a fuoco medio-basso.

7

Cuocere coperto per 30-35 minuti, mescolando ogni 10 minuti e controllando che il liquido rimanga sufficiente. Il farro deve essere tenero ma al dente, il brodo quasi completamente assorbito.

8

Regolare il sale. Mantecare con un filo d'olio crudo. Servire caldo in piatti fondi, decorare con una macinata di pepe nero fresco.

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Version Low Carb

Scopri la ricetta del farro proteico con pollo e verdure, un piatto sano e gustoso, perfetto per un pranzo leggero e saziante!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

302 kcal

Calorie

31 g

Proteine

15 g

Carboidrati

11 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Cuocere il farro in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, di solito circa 20 minuti.

2

Tritare finemente la cipolla e il rosmarino.

3

In una padella, scaldare l'olio e rosolare la cipolla per 2 minuti.

4

Aggiungere il petto di pollo tagliato a cubetti e cuocere fino a doratura, circa 5-7 minuti.

5

Aggiungere le zucchine e le carote tagliate a dadini e cuocere per altri 5 minuti.

6

Unire il farro cotto nella padella, mescolare bene e insaporire con sale, pepe e rosmarino.

7

Cuocere per un paio di minuti per amalgamare i sapori e servire caldo.

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Version Protein

Scopri la versione leggera e proteica del farro, arricchita con pollo e verdure fresche!

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Time

40m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

385 kcal

Calorie

39 g

Proteine

29 g

Carboidrati

9 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Iniziate tritando finemente la cipolla, la zucchina e il peperone.

2

In una pentola, scaldate l'olio extravergine di oliva e aggiungete la cipolla tritata. Fate soffriggere per 3 minuti fino a quando diventa traslucida.

3

Aggiungete il pollo tagliato a cubetti e rosolate per circa 5 minuti, finché non sarà dorato.

4

Unite le verdure tritate e il rosmarino, continuando a cuocere per altri 5 minuti.

5

Aggiungete il farro e mescolate bene, quindi versate il brodo vegetale.

6

Portate a ebollizione, quindi abbassate il fuoco e lasciate cuocere coperto per circa 20 minuti, finché il farro non risulterà tenero.

7

Aggiustate di sale e pepe a piacere.

8

Servite caldo, decorando con un filo d’olio e una spolverata di pepe.

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Version Low Fat

Scopri un piatto di farro leggero, arricchito con pollo e verdure fresche, perfetto per un pranzo nutriente e bilanciato!

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Time

40m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

341 kcal

Calorie

29 g

Proteine

40 g

Carboidrati

4 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Cuocere il farro in abbondante acqua salata per circa 20 minuti, fino a quando risulta tenero. Scolarlo e tenerlo da parte.

2

In una padella grande, riscaldare l'olio extravergine e aggiungere la cipolla tritata. Soffriggere per 2-3 minuti fino a quando diventa traslucida.

3

Unire il pollo tagliato a cubetti e rosolarlo per circa 5-7 minuti, finché non è ben dorato.

4

Aggiungere la zucchina e la carota tagliate a dadini, continuando a cuocere per altri 5 minuti.

5

Versare il brodo vegetale e il rosmarino nella padella, mescolare bene e lasciar cuocere per 10 minuti.

6

Incorporare il farro cotto, mescolare per amalgamare gli ingredienti e cuocere per ulteriori 5 minuti. Aggiustare di sale e pepe.

7

Servire caldo, decorando con un rametto di rosmarino fresco se desiderato.

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: Italian

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Farro ubriaco con salsiccia Protein

Farro ubriaco con salsiccia Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.

On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Use the freshest ingredients you can find for the best flavour.

Build the flavour slowly and taste as you cook.

Don't rush the cooking: balance is everything.

Let Farro ubriaco con salsiccia Protein rest for a moment before serving.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Can I make Farro ubriaco con salsiccia Protein ahead of time?

Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.

Which is the lightest version?

The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.

Which is the best version for fitness?

The Protein version boosts protein and satiety.

Can I freeze it?

Most versions freeze well in single portions for meal prep.

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