Fideuà Light Spagnola — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la Fideuà Leggera, una versione sana e ricca di proteine della tradizionale ricetta spagnola, ideale per un pranzo nutriente!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

200g noodles di shirataki

100g petto di pollo a cubetti

50g carote a cubetti

50g zucchine a cubetti

50g fagiolini

1/2 cipolla rossa

1 spicchio d'aglio

300ml brodo di pollo

1 bustina di zafferano

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

sale e pepe q.b

Method

1

Inizia scaldando il brodo di pollo con lo zafferano in un pentolino a fuoco basso per circa 5 minuti.

2

In una padella antiaderente, scalda l'olio e rosola il petto di pollo a cubetti fino a doratura, circa 8 minuti, poi toglilo e mettilo da parte.

3

Nella stessa padella, soffriggi la cipolla e l'aglio tritato per 3 minuti fino a farli diventare traslucidi.

4

Aggiungi le carote, le zucchine e i fagiolini, cuocendo per altri 5 minuti.

5

Distribuisci i noodles di shirataki ben sgocciolati sul fondo della padella, versaci sopra il brodo caldo e mescola.

6

Aggiungi il pollo, copri e cuoci a fuoco medio-basso per circa 10-12 minuti, finché i noodles non saranno teneri.

Nutrition at a glance

320 kcal

Calorie

30 g

Proteine

15 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la Fideuà Leggera, una deliziosa variante con noodles di shirataki e pollo, perfetta per chi cerca un pasto low carb e ricco di sapore!

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Time

40m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

200 g di noodles di shirataki

150 g di petto di pollo a cubetti

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

1 spicchio d'aglio tritato

1/2 cucchiaino di zafferano

100 ml di brodo di pollo

50 g di pomodori pelati

50 g di carote tagliate a cubetti

50 g di fagiolini

50 g di cipolla tritata

Sale e pepe q.b

Prezzemolo fresco per guarnire

Method

1

In un pentolino, scaldare il brodo di pollo con l'aglio e lo zafferano a fuoco basso per 5 minuti.

2

In una padella antiaderente, scaldare l'olio e rosolare i cubetti di pollo a fuoco medio finché non sono dorati, circa 8 minuti.

3

Aggiungere le carote e i fagiolini nella padella e cuocere per 3 minuti.

4

Unire la cipolla e cuocere fino a che non diventa traslucida, circa 5 minuti, poi aggiungere i pomodori pelati e cuocere fino a ottenere una consistenza cremosa, circa 8 minuti.

5

Aggiungere i noodles di shirataki ben sgocciolati nella padella, mescolare bene il composto e versare il brodo allo zafferano fino a coprire.

6

Cuocere a fuoco medio-basso per 12-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché i noodles non sono teneri.

7

Servire caldo, guarnendo con prezzemolo fresco.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

35 g

Proteine

14 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la nostra versione leggera della Fideuà, ricca di proteine e verdure fresche per un pranzo sano e gustoso!

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Time

45m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

200g di petto di pollo a cubetti

50g di noodles di shirataki

1 carota media, a dadini

100g di zucchine, a dadini

50g di piselli freschi o surgelati

1/2 cipolla, tritata finemente

1 spicchio d'aglio, tritato

500ml di brodo di pollo light

1 pizzico di zafferano

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

sale e pepe q.b

Method

1

In una pentola, scalda il brodo di pollo con l'aglio e lo zafferano per 5 minuti per far insaporire.

2

In una padella antiaderente, scalda l'olio e rosola il pollo a cubetti a fuoco medio fino a doratura (circa 8-10 minuti), quindi togli e tieni da parte.

3

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e soffriggi per 3 minuti; poi aggiungi la carota, le zucchine e i piselli, cuocendo per altri 5 minuti.

4

Rimetti il pollo nella padella, versa i noodles di shirataki ben sgocciolati e copri con il brodo caldo.

5

Cuoci a fuoco medio-basso per 10-12 minuti, finché i noodles non sono teneri e il brodo si è assorbito.

6

Aggiusta di sale e pepe prima di servire.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

40 g

Proteine

35 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Version Low Fat

Scopri la nostra versione leggera della fideuà spagnola, ricca di proteine e verdure fresche!

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Time

40m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

200 g di noodles di konjac (shirataki)

150 g di petto di pollo a cubetti

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cipolla piccola

50 g di carote a dadini

100 g di carciofi sott'olio sgocciolati

100 g di fagiolini freschi

200 ml di brodo di pollo

1 spicchio d'aglio

1 pizzico di zafferano

sale q.b

pepe q.b

Method

1

In un pentolino, scalda il brodo di pollo con l'aglio e lo zafferano per 5 minuti per permettere agli aromi di integrarsi.

2

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva e rosola il petto di pollo a cubetti fino a doratura (circa 8-10 minuti), quindi rimuovi e tieni da parte.

3

Nella stessa padella, aggiungi le carote, i carciofi e i fagiolini e soffriggi per 3-4 minuti.

4

Aggiungi la cipolla tritata e cuoci con un pizzico di sale e pepe fino a quando non risulta traslucida (5 minuti).

5

Aggiungi i noodles di konjac ben scolati e mescola bene con le verdure.

6

Versa il brodo aromatico fino a coprire il tutto, quindi rimetti il pollo nella padella.

7

Cuoci a fuoco medio-basso per 15 minuti, fino a quando i noodles sono teneri e il brodo è assorbito.

8

Servi caldo e guarnisci con pepe fresco.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

30 g

Carboidrati

12 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Spanish

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Fideuà Light Spagnola

Fideuà Light Spagnola è un piatto molto amato della cucina Spagnola, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Fideuà Light Spagnola un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Fideuà Light Spagnola in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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