Name: Gazpacho di pomodoro e gamberi Protein
Cuisine: Italian

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Una vellutata fredda di pomodori freschi e verdure crude, coronata da gamberi dorati al forno: leggera, proteica e perfetta per un pranzo estivo che non appesa la linea.

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Time

32m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

29 g

Proteine

18 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Sciacqua i pomodori, taglia 4 di loro a spicchi e frullali con il cetriolo sbucciato, il peperone privato di semi, l'aglio, la cipolla, il brodo, l'aceto e le foglie di basilico fino a raggiungere una consistenza vellutata ma mantenendo lievi grumi.

2

Versa il gazpacho in una ciotola, aggiusta di sale e pepe, copri con pellicola e riponi in frigorifero per almeno 90 minuti.

3

Nel frattempo, sbuccia delicatamente i gamberi lasciando intatto il guscio della coda, elimina l'intestino dorsale con uno stuzzicadenti.

4

Distribuisci i gamberi su una teglia rivestita di carta forno, spennella leggermente con mezzo cucchiaio di olio extravergine, cospargili di paprica, sale e pepe.

5

Cuoci in forno preriscaldato a 200 °C per 12 minuti fino a che i gamberi non diventano rosso intenso e sodi.

6

Lascia raffreddare i gamberi per 5 minuti.

7

Taglia i restanti 2 pomodori a dadini piccolissimi e distribuiscili sul fondo di 4 coppette.

8

Versa il gazpacho gelido sopra i pomodori, adagia 3 gamberi rosolati per porzione, cospargili con i pinoli e una foglia di basilico fresco.

9

Servi subito.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri un gazpacho rinfrescante e leggero, arricchito da gamberi e quinoa per una pausa pranzo nutriente e saporita!

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

360 kcal

Calorie

31 g

Proteine

6 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Inizia cuocendo la quinoa in acqua salata per circa 10 minuti, quindi scolala e lasciala raffreddare.

2

Nel frullatore, unisci pomodori, cetriolo, peperone, aglio, cipolla e basilico, insieme al brodo vegetale e all'aceto. Frulla fino a ottenere una consistenza liscia.

3

Trasferisci il gazpacho in una ciotola e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti.

4

In una padella, scalda l'olio e cuoci i gamberi per circa 3-4 minuti, finché diventano rosa.

5

Aggiusta di sale e pepe, poi servi il gazpacho in un piatto fondo, guarnito con i gamberi e la quinoa. Aggiungi una foglia di basilico fresco per decorare.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri il nostro Gazpacho Light con gamberi grigliati: fresco, proteico e perfetto per un pranzo estivo!

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Time

25m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

392 kcal

Calorie

40 g

Proteine

13 g

Carboidrati

17 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Inizia pulendo i gamberi, rimuovendo il carapace e il filo intestinale. Grigliali su una piastra calda per circa 3-4 minuti per lato, fino a cottura. Aggiungi sale e pepe a piacere.

2

Nel frattempo, prepara il gazpacho: taglia a cubetti i pomodori, il cetriolo e il peperone.

3

In un frullatore, unisci i pomodori, il cetriolo, il peperone, l'aglio, la cipolla, le foglie di basilico, il brodo vegetale e l'aceto balsamico. Frulla fino ad ottenere un composto omogeneo.

4

Trasferisci il gazpacho in una ciotola e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti per far amalgamare i sapori.

5

Al momento di servire, versa il gazpacho in ciotole e guarnisci con i gamberi grigliati. Aggiungi un filo d'olio extravergine d'oliva e qualche foglia di basilico fresco per decorare.

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Version Low Fat

Scopri il nostro Gazpacho Light con gamberi grigliati, fresco e ricco di sapore!

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Time

25m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

282 kcal

Calorie

30 g

Proteine

17 g

Carboidrati

8 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Inizia pulendo i gamberi e mettendoli da parte.

2

Lava i pomodori, il cetriolo e il peperone; tagliali a pezzi.

3

In un frullatore, unisci i pomodori, il cetriolo, il peperone, l'aglio, la cipolla, il basilico, il pane integrale, il brodo vegetale, l'aceto e il peperoncino; frulla fino a ottenere una consistenza liscia.

4

Trasferisci il gazpacho in una ciotola e riponi in frigorifero per circa 30 minuti.

5

Scalda una griglia e cuoci i gamberi per circa 2-3 minuti per lato, spennellandoli con un filo d'olio e aggiungendo sale e pepe a piacere.

6

Servi il gazpacho in ciotole individuali, guarnendo con i gamberi grigliati e qualche foglia di basilico fresco.

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: Italian

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Gazpacho di pomodoro e gamberi Protein

Gazpacho di pomodoro e gamberi Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.

On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Use the freshest ingredients you can find for the best flavour.

Build the flavour slowly and taste as you cook.

Don't rush the cooking: balance is everything.

Let Gazpacho di pomodoro e gamberi Protein rest for a moment before serving.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Can I make Gazpacho di pomodoro e gamberi Protein ahead of time?

Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.

Which is the lightest version?

The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.

Which is the best version for fitness?

The Protein version boosts protein and satiety.

Can I freeze it?

Most versions freeze well in single portions for meal prep.

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