Irish Stew Pie — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la rivisitazione leggera dello stufato di agnello, avvolto in una croccante pasta filo, perfetto per un pranzo saziante e nutriente.

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Time

1h

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

400 g di agnello magro, a cubetti

2 carote medie, tagliate a dadini

1 cipolla grande, tritata finemente

200 g di patate dolci, tagliate a cubetti

1 rametto di rosmarino fresco

1 rametto di menta fresca

500 ml di brodo di pollo a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di salsa Worcestershire

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

2 fogli di pasta filo

1 cucchiaino di olio d'oliva

pepe nero q.b

sale q.b

Method

1

In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio; aggiungere l'agnello e rosolarlo fino a doratura. Rimuovere l'agnello e metterlo da parte.

2

Nella stessa pentola, aggiungere cipolla e carote, cuocere per circa 5 minuti fino a quando non diventano morbide.

3

Aggiungere le patate dolci, il rosmarino, il sale e il pepe; mescolare bene.

4

Incorporare l'agnello rosolato, il brodo, la salsa Worcestershire e il concentrato di pomodoro. Portare a ebollizione, poi abbassare la fiamma e far sobbollire per 25-30 minuti, fino a quando l'agnello è tenero e il sugo si è addensato.

5

Togliere il rametto di rosmarino e aggiungere la menta tritata.

6

Preriscaldare il forno a 180°C. Stendere un foglio di pasta filo in una teglia, versare il ripieno di stufato e coprire con un secondo foglio di pasta filo, ripiegando i bordi verso l'interno per sigillare.

7

Cuocere in forno per 15-20 minuti o fino a doratura. Servire caldo.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

36.5 g

Proteine

30 g

Carboidrati

14 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri una rivisitazione leggera e proteica del classico spezzatino irlandese, con una deliziosa salsa alla panna e verdure fresche!

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Time

1h 5m

Servings

4 servings

Level

Media

Ingredients

500 g di spezzatino di agnello

1 zucchina media, tagliata a cubetti

1 carota, tagliata a rondelle

1 cipolla piccola, tritata

200 ml di panna di soia

500 ml di brodo di carne light

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato

1 cucchiaino di pepe nero macinato

1 cucchiaino di sale marino

Method

1

In una casseruola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e soffriggi la cipolla fino a renderla trasparente.

2

Aggiungi lo spezzatino di agnello e rosolalo bene da tutti i lati.

3

Unisci la carota e la zucchina e continua a cuocere per circa 5 minuti, mescolando.

4

Versa il brodo di carne e porta a ebollizione. Aggiungi il rosmarino, il sale e il pepe.

5

Riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 30 minuti, fino a quando l'agnello è tenero.

6

Aggiungi la panna di soia e mescola bene, cuocendo per ulteriori 5 minuti.

7

Servi caldo, decorando con un rametto di rosmarino fresco se desideri.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

36 g

Proteine

12 g

Carboidrati

28 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la deliziosa e leggera Pasta Fillo Protein con Spezzatino di Pollo, un piatto ricco di sapore e proteine!

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Time

1h

Servings

6 servings

Level

Media

Ingredients

500 g petto di pollo a cubetti

2 carote medie, tagliate a rondelle

1 cipolla grande, tritata

2 rametti di rosmarino fresco

500 ml brodo di pollo light

2 cucchiai salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

1 cucchiaino di pepe nero

1 cucchiaino di paprika dolce

1 cucchiaio di olio d'oliva

6 fogli di pasta fillo

1 uovo, sbattuto per spennellare

Method

1

In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto e aggiungere i cubetti di pollo. Cuocere fino a doratura, circa 5-7 minuti.

2

Aggiungere la cipolla e le carote, continuando a cuocere per altri 5 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

3

Incorporare il rosmarino, il pepe, la salsa di soia e il concentrato di pomodoro, mescolando bene.

4

Versare il brodo di pollo e portare a ebollizione. Ridurre la fiamma e far sobbollire per 15-20 minuti finché il liquido non si addensa.

5

Preriscaldare il forno a 180°C.

6

Foderare una teglia con carta da forno e disporvi i fogli di pasta fillo sovrapposti, spennellando ogni strato con un po' di uovo.

7

Versare il composto di pollo sulla pasta fillo e ripiegare i bordi sopra il ripieno.

8

Spennellare la superficie con l'uovo rimasto e fare dei tagli per far fuoriuscire il vapore.

9

Cuocere in forno per 25-30 minuti fino a che la pasta è dorata e croccante.

10

Lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

32 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la ricetta della Pasta al Forno Light, un piatto gustoso e ricco di proteine, perfetto per un pranzo sano e leggero!

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Time

40m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

80g di pasta integrale

100g di petto di pollo a dadini

50g di zucchine a cubetti

40g di carote a rondelle

30g di cipolla affettata

100ml di brodo vegetale

1 cucchiaino di olio EVO

1 cucchiaino di salsa di soia

1/2 cucchiaino di origano secco

1 cucchiaio di yogurt greco magro

30g di mozzarella light grattugiata

Method

1

In una padella antiaderente, scalda l'olio EVO e rosola il pollo a dadini per 5 minuti fino a doratura. Aggiungi la cipolla, le zucchine e le carote, cuocendo per altri 5 minuti.

2

Sfuma con il brodo vegetale e aggiungi la salsa di soia, l'origano e un pizzico di sale; cuoci a fuoco lento per 10 minuti.

3

Nel frattempo, cuoci la pasta in acqua salata per 2 minuti in meno rispetto al tempo indicato. Scola e unisci alla padella con il pollo e le verdure.

4

Mescola bene e trasferisci il tutto in una teglia da forno.

5

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con la mozzarella grattugiata e distribuisci uniformemente sulla pasta.

6

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti, fino a quando la superficie non risulta dorata.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

32 g

Proteine

40 g

Carboidrati

12 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Irish

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Irish Stew Pie

Irish Stew Pie è un piatto molto amato della cucina Irlandese, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Irish Stew Pie un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Irish Stew Pie in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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