Kheer (Rice Pudding) — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la nostra versione leggera e proteica del Kheer, un dolce al cocco ricco di sapore e salute!

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Time

25m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

200 ml di latte di cocco leggero

200 ml di latte scremato

50 g di riso basmati

30 g di dolcificante naturale (es. eritritolo)

30 g di uvetta

1 cucchiaino di cardamomo in polvere

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

20 g di mandorle a lamelle

Method

1

In una pentola, unisci il latte di cocco e il latte scremato, quindi portali a ebollizione su fuoco medio.

2

Aggiungi il riso basmati e riduci la fiamma al minimo, facendo sobbollire per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il riso è tenero e il composto si addensa.

3

Incorpora l'uvetta, il cardamomo e l'estratto di vaniglia, mescolando bene per amalgamare i sapori.

4

Togli dal fuoco e lascia riposare per qualche minuto prima di servire.

5

Versare il Kheer in ciotole e guarnire con le mandorle a lamelle.

Nutrition at a glance

220 kcal

Calorie

11 g

Proteine

30 g

Carboidrati

7 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la versione fit del Kheer, un dolce indiano rivisitato in chiave proteica e leggera!

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Time

25m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

250 ml di latte di mandorla non zuccherato

200 ml di acqua

30 g di riso basmati integrale

2 g di stevia o eritritolo (a piacere)

1 cucchiaino di cardamomo in polvere

10 g di uvetta

15 g di mandorle a lamelle

Method

1

In una pentola, porta a ebollizione il latte di mandorla e l'acqua.

2

Aggiungi il riso basmati e riduci la fiamma al minimo, coprendo con un coperchio. Lascia cuocere per circa 15 minuti, finché il riso non è tenero e il liquido non si è assorbito.

3

Aggiungi la stevia, il cardamomo e l'uvetta. Mescola bene e cuoci per un paio di minuti.

4

Versa il Kheer in ciotole da dessert e guarnisci con le mandorle a lamelle.

Nutrition at a glance

230 kcal

Calorie

10.5 g

Proteine

15 g

Carboidrati

14 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la nostra versione leggera e proteica del tradizionale Kheer indiano, perfetta per un dolce sano e delizioso!

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Time

25m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

200 ml di latte di cocco light

200 ml di latte scremato

100 g di riso basmati integrale

50 g di proteine in polvere alla vaniglia

30 g di uvetta

1 cucchiaino di cardamomo in polvere

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

30 g di mandorle a lamelle

20 g di pistacchi tritati

Method

1

In una pentola, porta a ebollizione il latte di cocco light e il latte scremato a fuoco medio.

2

Aggiungi il riso basmati integrale e riduci la fiamma, lasciando sobbollire per circa 10-12 minuti finché il riso non è tenero e il composto inizia ad addensarsi.

3

Mescola le proteine in polvere, l'uvetta, il cardamomo e l'estratto di vaniglia, continuando a cuocere per altri 2-3 minuti.

4

Togli dal fuoco e versa il Kheer in ciotole da dessert.

5

Guarnisci con le mandorle a lamelle e i pistacchi tritati prima di servire.

Nutrition at a glance

250 kcal

Calorie

16 g

Proteine

30 g

Carboidrati

7 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la ricetta del Kheer Fit, una dolce alternativa leggera e ricca di gusto!

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Time

35m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

200 ml di latte di mandorla

100 ml di acqua

70 g di riso basmati integrale

30 g di eritritolo

1 cucchiaino di cardamomo in polvere

2 cucchiai di uvetta

1 cucchiaio di mandorle tritate

1 cucchiaio di pistacchi tritati

Method

1

In una pentola, unisci il latte di mandorla e l'acqua e porta a ebollizione a fuoco medio.

2

Aggiungi il riso basmati integrale e l'eritritolo, quindi riduci il fuoco a medio-basso.

3

Cuoci per circa 25 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il riso non è tenero e il composto si addensa.

4

Aggiungi il cardamomo e l'uvetta, mescola bene e cuoci per altri 5 minuti.

5

Servi in ciotole e guarnisci con mandorle e pistacchi tritati.

Nutrition at a glance

240 kcal

Calorie

6.5 g

Proteine

35 g

Carboidrati

8 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Indiana

Region: Facile

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Kheer (Rice Pudding)

Kheer (Rice Pudding) è un piatto molto amato della cucina Indiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Kheer (Rice Pudding) un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Kheer (Rice Pudding) in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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