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Tasty 4 Recipe Card™
Un'insalata proteica e leggera con orzo integrale, calamari, seppie e gamberi: il mare incontra i cereali in una pietanza fresca, saziante e perfetta per chi ama mangiare sano senza rinunce.
Time
45m
Servings
4 servings
Level
Media
380 kcal
Calorie
32 g
Proteine
28 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountPulire i calamari e le seppie, tagliarli a strisce sottili; lasciare i gamberi interi.
In una pentola portare a ebollizione 700 ml di acqua con sale, scalogno tagliato finemente e il gambo di sedano spezzettato.
Aggiungere l'orzo integrale e cuocere a fuoco medio per 15 minuti finché non sarà al dente.
In un secondo recipiente con acqua salata bollente cuocere separatamente i calamari per 3-4 minuti, le seppie per 4-5 minuti e i gamberi per 2 minuti; scolarli e lasciarli raffreddare leggermente.
Quando l'orzo è cotto, aggiungere le carote tagliate a dadini e proseguire la cottura per 5 minuti.
Scolare l'orzo e le carote, trasferire in una terrina e raffreddare rapidamente sotto acqua fredda corrente.
Condire con l'olio extravergine, aggiungere i frutti di mare preparati, l'aceto, pepe e mescolare bene.
Incorporare la rucola fresca al momento di servire.
Assaggiare e aggiustare di sale e pepe.
Servire tiepida o fredda a seconda della preferenza.
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Food culture
Orzo e pesce in insalata Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Media. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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