Paella Nordafricana con Frutti di Mare e Cavolfiore

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la nostra Paella Fit, una deliziosa combinazione di frutti di mare e riso di cavolfiore, leggera ma ricca di sapore!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1/2 cipolla rossa, tritata

1 peperone giallo, a cubetti

1 spicchio d'aglio, tritato

100 g di filetti di merluzzo, a cubetti

50 g di salsiccia di pollo, affettata

150 ml di brodo vegetale

50 ml di vino bianco secco

1 cucchiaino di paprika dolce

1/2 cucchiaino di cumino

150 g di gamberetti sgusciati

200 g di cavolfiore grattugiato (riso di cavolfiore)

Sale e pepe q.b

Un pizzico di prezzemolo fresco, tritato per guarnire

Method

1

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla rossa tritata, il peperone giallo e l'aglio; soffriggi per 3-4 minuti fino a quando non sono morbidi e profumati.

2

Unisci i filetti di merluzzo a cubetti e la salsiccia di pollo; rosola per circa 4 minuti fino a doratura.

3

Versa il brodo vegetale e il vino bianco, aggiungi la paprika, il cumino, sale e pepe; porta a ebollizione, poi riduci la fiamma.

4

Aggiungi i gamberetti e cuoci per 3-4 minuti, finché non diventano rosa. Togli dal fuoco e copri per mantenere caldo.

5

In un'altra pentola, cuoci il riso di cavolfiore con un po' di acqua bollente per 5 minuti, mescolando delicatamente per evitare che si attacchi.

6

Servi il riso di cavolfiore in un piatto e versa sopra il ragù di frutti di mare, decorando con prezzemolo fresco.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

35 g

Proteine

15 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra versione fit della paella nordafricana, ricca di frutti di mare e preparata con riso di cavolfiore, per un pranzo leggero e gustoso!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

1/2 cipolla rossa, tritata

1/2 peperone giallo, tagliato a cubetti

1 spicchio d'aglio, tritato

100 g di salmone fresco, a dadini

50 g di salsiccia di pollo, a fette

150 ml di brodo vegetale

50 ml di vino bianco secco

1/2 cucchiaino di cumino in polvere

sale e pepe q.b

100 g di gamberetti sgusciati

100 g di cozze, pulite

200 g di cavolfiore, grattugiato (riso di cavolfiore)

Method

1

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla rossa, il peperone giallo e l'aglio. Soffriggi per 3 minuti fino a quando gli ingredienti sono teneri e profumati.

2

Unisci il salmone a dadini e la salsiccia di pollo a fette; rosola per circa 2-3 minuti finché il salmone non è leggermente dorato.

3

Versa il brodo vegetale e il vino bianco, aggiungi cumino, sale e pepe, porta a ebollizione e poi riduci la fiamma.

4

Aggiungi i gamberetti e fai sobbollire per 3-4 minuti, finché non diventano opachi, quindi aggiungi le cozze sulla superficie; copri e lascia riposare per 5 minuti finché non si aprono.

5

Nel frattempo, in un'altra pentola, cuoci il riso di cavolfiore con un pizzico di sale in acqua bollente per 3-4 minuti, quindi scola.

6

Distribuisci il riso di cavolfiore in un piatto e versa sopra il ragù di frutti di mare. Servi caldo.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

35 g

Proteine

10 g

Carboidrati

25 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri una deliziosa paella nordafricana, ricca di proteine e sapore, con riso di cavolfiore e tonno!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1/2 cipolla tritata

1 peperone giallo arrostito, a dadini

1 spicchio d'aglio, tritato

150 g di tonno fresco, a cubetti

50 g di salsiccia di pollo, a fette sottili

150 ml di brodo di pesce

60 ml di vino bianco secco

1 cucchiaino di cumino in polvere

Sale q.b

Pepe q.b

100 g di gamberetti sgusciati

100 g di riso di cavolfiore (o cavolfiore grattugiato)

Method

1

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata, il peperone giallo arrostito e l'aglio; soffriggi per 2-3 minuti finché non sprigionano il loro profumo.

2

Unisci il tonno a cubetti e la salsiccia di pollo a fette; rosola per circa 2 minuti, finché il tonno è leggermente dorato.

3

Versa il brodo di pesce e il vino bianco, quindi condisci con cumino, sale e pepe. Porta a ebollizione, poi riduci la fiamma.

4

Aggiungi i gamberetti e lascia sobbollire per 3 minuti, finché non diventano opachi. Togli dal fuoco e copri con un coperchio, lasciando riposare per 5 minuti.

5

Nel frattempo, cuoci il riso di cavolfiore in un'altra pentola con 50 ml di brodo bollente per 3-4 minuti, mescolando delicatamente.

6

Disponi il riso di cavolfiore in un piatto e versa il ragù di pesce e tonno sopra, guarnendo a piacere con prezzemolo fresco.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

38 g

Proteine

18 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la nostra Paella di Cavolfiore: leggera, ricca di proteine e sapori mediterranei!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1/2 cipolla tritata

1/2 peperone giallo arrostito

1 spicchio d'aglio tritato

100 g di gamberetti sgusciati

50 g di piselli freschi

150 ml di brodo vegetale

50 ml di vino bianco secco

1 cucchiaino di paprika dolce

1/2 cucchiaino di curcuma

sale e pepe q.b

200 g di riso di cavolfiore

prezzemolo fresco per guarnire

Method

1

Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, il peperone giallo e l'aglio; soffriggi per 2-3 minuti fino a quando la cipolla diventa trasparente.

2

Unisci i gamberetti e i piselli; rosola per 2 minuti finché i gamberetti non diventano rosa.

3

Versa il brodo vegetale e il vino bianco, quindi aggiungi la paprika, la curcuma, sale e pepe; porta a ebollizione e abbassa il fuoco.

4

Aggiungi il riso di cavolfiore e mescola bene; copri e lascia cuocere per 10-12 minuti finché il riso non è tenero e ha assorbito i liquidi.

5

Togli dal fuoco e lascia riposare per 5 minuti. Guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

35 g

Proteine

18 g

Carboidrati

22 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Spagnola

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Paella Nordafricana con Frutti di Mare e Cavolfiore

Paella Nordafricana con Frutti di Mare e Cavolfiore è un piatto molto amato della cucina Spagnola, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Paella Nordafricana con Frutti di Mare e Cavolfiore un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Paella Nordafricana con Frutti di Mare e Cavolfiore in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Paella Nordafricana con Frutti di Mare e Cavolfiore

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