Pastel Portorricano con Cavolfiore e Filetto di Maiale

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri una versione leggera del pastel portorricano, ricca di proteine e sapori!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

120g di cavolfiore crudo

80g di pollo petto a cubetti

30ml di latte di cocco light

5ml di olio EVO

30g di cipolla rossa tritata

30g di peperone rosso tritato

10g di olive verdi denocciolate

10g di capperi

30ml di salsa di pomodoro

1 cucchiaio di succo di lime

origano secco q.b

coriandolo fresco q.b

1 foglia di platano

Method

1

Frulla 120g di cavolfiore crudo con 30ml di latte di cocco light fino a ottenere una consistenza cremosa.

2

In una padella, scalda 5ml di olio EVO e soffriggi 30g di cipolla rossa e 30g di peperone rosso per circa 3 minuti.

3

Aggiungi 80g di pollo a cubetti e cuoci per 5-6 minuti fino a doratura.

4

Unisci 10g di olive verdi, 10g di capperi, 30ml di salsa di pomodoro, il succo di lime, origano e coriandolo; cuoci per altri 3 minuti e lascia raffreddare.

5

Stendi la foglia di platano già ammorbidita su un piano di lavoro e spalma al centro la crema di cavolfiore.

6

Aggiungi il ripieno di pollo sopra, chiudi i lati della foglia e forma un pacchetto.

7

Cuoci a vapore per 15-20 minuti fino a che la foglia diventa tenera e il ripieno è ben amalgamato.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

35 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri il Pastel Portorricano Fit, un piatto ricco di proteine e sapori, ideale per una pausa pranzo sana e leggera!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

150g di cavolfiore crudo

80g di pollo petto

40ml di latte di cocco leggero

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di pepe nero

5ml di olio EVO

1/2 cipolla tritata

1/2 peperone rosso a dadini

30g di prosciutto magro

10g di olive verdi denocciolate

10g di capperi

40ml di salsa di pomodoro

1 cucchiaio di succo di limone

1 cucchiaino di origano secco

1 cucchiaino di coriandolo fresco

1 foglia di platano

Method

1

Inizia frullando il cavolfiore crudo con il latte di cocco e un pizzico di sale fino a ottenere una consistenza cremosa.

2

In una padella, scalda l'olio EVO e soffriggi la cipolla e il peperone per circa 4 minuti. Aggiungi il pollo a cubetti e rosola fino a doratura.

3

Unisci il prosciutto, le olive, i capperi, la salsa di pomodoro, il succo di limone, l'origano e il coriandolo; cuoci per 5 minuti mescolando bene.

4

Prendi la foglia di platano precedentemente ammorbidita e stendila su un piano. Spalma al centro la crema di cavolfiore.

5

Aggiungi il ripieno di pollo, poi piega i lati della foglia verso il centro formando un pacchetto.

6

Cuoci a vapore per circa 15 minuti, finché il pastel non risulta elastico e ben cotto.

Nutrition at a glance

440 kcal

Calorie

36 g

Proteine

12 g

Carboidrati

28 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la versione leggera e proteica del Pastel Portorricano, un piatto avvolgente e saporito!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

120g di cavolfiore crudo

80g di petto di pollo magro

30ml di latte di cocco leggero

5g di olio EVO

1/4 di cipolla tritata

1/4 di peperone rosso tritato

30g di prosciutto cotto magro tagliato a dadini

15g di olive verdi denocciolate

5g di capperi

30ml di passata di pomodoro

1 cucchiaio di succo di lime

1g di origano secco

1g di coriandolo fresco

Method

1

Frulla il cavolfiore crudo con il latte di cocco fino a ottenere una consistenza cremosa.

2

In una padella, scalda l'olio EVO e soffriggi la cipolla e il peperone per circa 3 minuti. Aggiungi il pollo a cubetti e cuoci per 4-5 minuti fino a doratura.

3

Unisci il prosciutto, le olive, i capperi, la passata di pomodoro, il succo di lime, origano e coriandolo; cuoci per altri 3 minuti e lascia raffreddare leggermente.

4

Stendi una foglia di platano ammorbidita su un piano di lavoro e spalma al centro la crema di cavolfiore.

5

Distribuisci il ripieno di pollo sopra, piega i lati della foglia verso il centro e forma un pacchetto.

6

Cuoci a vapore per 12-15 minuti, finché il composto non è elastico e il ripieno è ben amalgamato.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

40 g

Proteine

18 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la versione leggera e proteica del Pastel Portorricano, con cavolfiore e pollo per un pasto sano e gustoso!

Choose this version

Time

35m

Servings

1 servings

Level

Media

Ingredients

120g di cavolfiore crudo

70g di petto di pollo

30ml di latte di mandorla senza zucchero

5ml di olio EVO

1/4 di cipolla rossa tritata

1/4 di peperone rosso tritato

30g di prosciutto magro a cubetti

10g di olive verdi denocciolate

5g di capperi

40ml di passata di pomodoro

1 cucchiaio di succo di limone

origano secco q.b

coriandolo fresco q.b

1 foglia di platano

Method

1

Frulla 120g di cavolfiore crudo con 30ml di latte di mandorla fino a ottenere una pasta densa e omogenea.

2

In una padella, scalda 5ml di olio EVO e rosola 1/4 di cipolla rossa e 1/4 di peperone rosso tritati per 3 minuti.

3

Aggiungi 70g di petto di pollo tagliato a cubetti e cuoci per circa 6-8 minuti.

4

Incorpora 30g di prosciutto magro, 10g di olive verdi, 5g di capperi, 40ml di passata di pomodoro, 1 cucchiaio di succo di limone, origano e coriandolo; cuoci per altri 4 minuti e lascia raffreddare leggermente.

5

Stendi la foglia di platano ammorbidita su una superficie piana; spalma al centro 3 cucchiai della pasta di cavolfiore.

6

Distribuisci il ripieno sopra la pasta, piega i lati della foglia verso il centro creando un rettangolo.

7

Cuoci a vapore per 15 minuti finché l'impasto non diventa elastico e il ripieno è ben amalgamato.

Nutrition at a glance

390 kcal

Calorie

35 g

Proteine

28 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Portoricana

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Pastel Portorricano con Cavolfiore e Filetto di Maiale

Pastel Portorricano con Cavolfiore e Filetto di Maiale è un piatto molto amato della cucina Portoricana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Pastel Portorricano con Cavolfiore e Filetto di Maiale un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Pastel Portorricano con Cavolfiore e Filetto di Maiale in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Pastel Portorricano con Cavolfiore e Filetto di Maiale

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