Pizza Caprese — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la pizza caprese fit, con una base leggera di cavolfiore e ingredienti freschi, perfetta per un pranzo sano e gustoso!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di cavolfiore

Method

1

Cuoci il cavolfiore al vapore fino a renderlo tenero, quindi frullalo fino a ottenere un composto liscio.

2

In una ciotola, mescola il cavolfiore frullato con 1 albume, 30 g di formaggio grattugiato magro, sale e pepe.

3

Stendi l'impasto su una teglia rivestita di carta forno, formando un cerchio di circa 25 cm.

4

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti, fino a doratura.

5

Togli dal forno e distribuisci 100 g di pomodori ciliegini tagliati a metà e 50 g di mozzarella light sopra la base.

6

Riporta in forno per altri 5 minuti, fino a quando la mozzarella si scioglie.

7

Completa con foglie di basilico fresco e un filo d'olio d'oliva prima di servire.

Nutrition at a glance

350 kcal

Calorie

24 g

Proteine

20 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la nostra pizza caprese proteica con una base di cavolfiore, leggera e deliziosa!

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Time

35m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di cavolfiore cotto e frullato

1 uovo grande

30 g di formaggio grattugiato light

50 g di mozzarella light a cubetti

100 g di pomodori freschi a fette

basilico fresco q.b

sale e pepe q.b

olio extravergine di oliva per condire q.b

Method

1

Cuoci il cavolfiore al vapore fino a renderlo tenero, quindi frullalo fino a ottenere un composto liscio.

2

In una ciotola, mescola il cavolfiore frullato con l'uovo, il formaggio grattugiato, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo.

3

Stendi l'impasto su una teglia rivestita di carta forno, formando un cerchio di circa 25 cm.

4

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, fino a doratura.

5

Togli dal forno, distribuisci i pomodori freschi e la mozzarella sopra la base.

6

Riporta in forno per altri 5 minuti, fino a quando la mozzarella si scioglie.

7

Completa con foglie di basilico fresco e un filo d'olio d'oliva prima di servire.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

30 g

Proteine

12 g

Carboidrati

25 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la Pizza Caprese Proteica Leggera, una versione sana e gustosa della classica pizza, ricca di proteine e perfetta per il tuo pranzo!

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Time

45m

Servings

2 servings

Level

Media

Ingredients

150 g di farina di avena

100 g di farina di mandorle

150 ml di acqua

5 g di lievito di birra secco

1 cucchiaino di sale marino

200 g di pomodori pelati

100 g di mozzarella light

Olio extravergine di oliva q.b

Basilico fresco q.b

Origano secco q.b

Method

1

In una ciotola, mescolare la farina di avena e la farina di mandorle. Aggiungere il lievito secco e il sale.

2

Versare lentamente l'acqua e impastare fino a ottenere un composto omogeneo. Lasciare riposare per 10 minuti.

3

Preriscaldare il forno a 250°C e foderare una teglia con carta forno.

4

Stendere l'impasto su un piano infarinato, formando un disco di circa 30 cm di diametro.

5

Trasferire l'impasto sulla teglia e distribuire i pomodori pelati in modo uniforme.

6

Condire con un filo d'olio extravergine di oliva, sale, e origano secco a piacere.

7

Cuocere in forno per 10-15 minuti, finché la base non è dorata.

8

A fine cottura, aggiungere la mozzarella light a pezzi e il basilico fresco. Servire caldo.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

40 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri una gustosa pizza caprese leggera con base di cavolfiore, ricca di proteine e povera di calorie!

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Time

50m

Servings

2 servings

Level

Media

Ingredients

300 g di cavolfiore

100 g di fiocchi di patate

1 uovo

50 g di mozzarella light

200 g di pomodori pelati

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

sale q.b

pepe q.b

origano q.b

basilico fresco q.b

Method

1

Cuocere il cavolfiore al vapore fino a renderlo tenero, circa 10-15 minuti.

2

Frullare il cavolfiore cotto fino a ottenere una purea liscia.

3

In una ciotola, unire la purea di cavolfiore, i fiocchi di patate, l'uovo, il sale e il pepe.

4

Mescolare bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

5

Foderare una teglia con carta forno e stendere l'impasto di cavolfiore formando un disco di circa 30 cm.

6

Cuocere in forno preriscaldato a 220°C per 15 minuti, fino a doratura.

7

Nel frattempo, scaldare i pomodori pelati con un cucchiaio d'olio, origano, sale e pepe.

8

Togliere la base dal forno, distribuire il sugo di pomodoro e la mozzarella light tagliata a cubetti.

9

Infornare nuovamente per 5 minuti, giusto il tempo di far sciogliere la mozzarella.

10

Servire calda con foglie di basilico fresco sopra.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

25 g

Proteine

35 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Italian

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Pizza Caprese

Pizza Caprese è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Pizza Caprese un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Pizza Caprese in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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