La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un plumcake soffice e ricco di proteine, con croccante nocciola e cocco disidratato: il dolce leggero che non rinuncia al gusto e perfetto per chi segue un'alimentazione consapevole.
Time
50m
Servings
10 servings
Level
Facile
220 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
10 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountPreriscaldare il forno a 180°C. Rivestire uno stampo per plumcake con carta da forno o ungere leggermente con olio di cocco.
In una ciotola capiente, setacciare la farina integrale, le proteine in polvere, il lievito e il sale.
In un'altra ciotola, montare leggermente le uova intere con lo zucchero integrale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 2-3 minuti a mano con frusta, o 1 minuto con frullatore a immersione).
Aggiungere il latte scremato e l'olio di cocco al composto di uova e zucchero, mescolare bene.
Versare il liquido sui secchi e amalgamare delicatamente con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo (non sovramischiare).
Tritare grossolanamente 40g di noci e incorporarle nell'impasto; distribuire i restanti 20g di noci intere sul fondo dello stampo.
Trasferire l'impasto nello stampo preparato, livellando la superficie.
Infornare a 180°C per 33-37 minuti: il plumcake è pronto quando uno stecchino infilzato al centro emerge quasi asciutto.
Sfornare, spolverizzare immediatamente la superficie con il cocco disidratato grattugiato mentre il dolce è ancora caldo (il calore ne esalta l'aroma).
Lasciar raffreddare completamente sulla griglia prima di affettare: questo garantisce una migliore compattezza della mollica.
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Food culture
Plumcake integrale noci e cocco Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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