La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un plumcake soffice e leggero arricchito di proteine: pesche fresche e farina di farro si incontrano con yogurt greco e uova, per una colazione fit che sa di dolcezza naturale senza sensi di colpa.
Time
1h
Servings
10 servings
Level
Facile
245 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountPreriscalda il forno a 170°C. Rivesti uno stampo da plumcake (26 cm) con carta da forno bagnata e ben strizzata, poi asciugata leggermente per evitare l'umidità in eccesso.
In una ciotola capiente, versa le uova intere e sbattile leggermente con il miele fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente pallido.
Aggiungi lo yogurt greco e il latte di mandorla, mescolando dolcemente con una frusta fino a incorporare l'aria e ottenere una consistenza liscia.
In un altro recipiente, unisci la farina di farro, la farina di riso integrale, le proteine in polvere, il lievito chimico, la scorza di limone grattugiata e il pizzico di sale.
Versa il mix di farine nel composto liquido e mescola con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare l'aria incorporata, fino a quando non rimangono grumi visibili.
Aggiungi l'olio di cocco e l'estratto di vaniglia, mescolando delicatamente.
Trasferisci il composto nello stampo preparato, livellando leggermente la superficie con il dorso di un cucchiaio bagnato.
Lava le pesche, asciugale, toglile il nocciolo e taglialle a dadini o fettine sottili. Distribuiscile in modo regolare sulla superficie del composto senza premere.
Inforna a 170°C per 40-45 minuti: il plumcake è pronto quando uno stuzzicadenti infilato al centro esce pulito o con poche briciole umide.
Sforna e lascia raffreddare completamente nello stampo per 10 minuti, poi capovolgi delicatamente su un piatto di servizio per togliere la carta da forno.
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Plumcake pesche e farro con latte di soia Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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