Polvorones from Puerto Rico — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la versione fit dei polvorones: leggeri, proteici e privi di zuccheri raffinati!

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Time

35m

Servings

50 servings

Level

Facile

Ingredients

150 g di farina di mandorle

50 g di proteine in polvere (vaniglia)

50 g di burro di mandorle

1 uovo

50 g di eritritolo o altro dolcificante naturale

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 pizzico di sale

cubetti di pasta di guava per il ripieno (opzionale)

Method

1

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

2

In una ciotola, unisci il burro di mandorle e l'eritritolo, mescolando fino ad ottenere una crema liscia.

3

Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia, continuando a mescolare fino ad amalgamare bene gli ingredienti.

4

Incorpora la farina di mandorle, le proteine in polvere e il pizzico di sale, fino ad ottenere un impasto omogeneo e modellabile.

5

Forma delle palline di impasto del diametro di circa 2.5 cm e disponile sulla teglia, distanziandole di circa 5 cm l'una dall'altra.

6

Se desideri, crea una piccola depressione al centro di ogni pallina e aggiungi un cubetto di pasta di guava.

7

Cuoci in forno per circa 15 minuti, o fino a doratura leggera. Lascia raffreddare sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una gratella.

Nutrition at a glance

80 kcal

Calorie

3.5 g

Proteine

6 g

Carboidrati

4 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri i Polvorones Leggeri al Cocco e Mandorle, una dolcezza low carb ricca di sapore e con un tocco esotico!

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Time

35m

Servings

50 servings

Level

Facile

Ingredients

100 g di farina di mandorle

50 g di farina di cocco

50 g di burro di mandorle

50 g di eritritolo

1 uovo

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

un pizzico di sale

60 g di cioccolato fondente 85%

Method

1

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

2

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, la farina di cocco e un pizzico di sale.

3

A parte, unisci il burro di mandorle e l'eritritolo, mescolando fino ad ottenere una crema liscia.

4

Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia alla crema di burro di mandorle, mescolando bene.

5

Unisci gradualmente le farine al composto umido, fino a formare un impasto omogeneo.

6

Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline, disponendole sulla teglia con un po' di spazio tra di esse.

7

Fai un piccolo incavo in mezzo a ciascuna pallina e riempilo con un pezzetto di cioccolato fondente.

8

Cuoci in forno per circa 15 minuti, fino a quando i bordi iniziano a dorarsi. Lascia raffreddare su una griglia.

Nutrition at a glance

55 kcal

Calorie

2.5 g

Proteine

3.5 g

Carboidrati

4.5 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri i polvorones proteici, biscotti leggeri e deliziosi, perfetti per una dolce pausa sana!

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Time

35m

Servings

50 servings

Level

Facile

Ingredients

150 g di farina di mandorle

50 g di proteine in polvere (preferibilmente vaniglia)

40 g di burro di mandorle

30 g di eritritolo (o dolcificante a piacere)

1 uovo

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 pizzico di sale

Method

1

Preriscalda il forno a 175°C e fodera due teglie con carta da forno.

2

In una ciotola, mescola il burro di mandorle e l'eritritolo fino ad ottenere un composto cremoso.

3

Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia, continuando a mescolare fino a quando sono ben amalgamati.

4

Unisci la farina di mandorle, le proteine in polvere e il sale, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto.

5

Forma delle palline di circa 2,5 cm e posizionale sulle teglie, distanziandole di un paio di centimetri.

6

Schiaccia leggermente il centro di ogni pallina con un dito per creare un'incavatura.

7

Inforna per circa 15 minuti, finché i bordi non diventano dorati. Fai raffreddare su una griglia.

Nutrition at a glance

65 kcal

Calorie

3.5 g

Proteine

7 g

Carboidrati

3.5 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la versione leggera dei tradizionali Polvorones, con un delicato sapore di vaniglia e mandorla, perfetti per un dolce sano!

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Time

35m

Servings

50 servings

Level

Facile

Ingredients

150 g di farina integrale

50 g di farina di mandorle

30 g di olio di cocco

50 g di stevia (o dolcificante a piacere)

1 uovo

1 tuorlo d'uovo

1 cucchiaio di estratto di vaniglia

1 cucchiaio di estratto di mandorla

1 pizzico di sale

Method

1

Preriscalda il forno a 175°C e rivesti due teglie con carta da forno.

2

In una ciotola capiente, mescola l'olio di cocco con la stevia fino ad ottenere un composto cremoso.

3

Aggiungi l'uovo, il tuorlo, l'estratto di vaniglia e l'estratto di mandorla, mescolando bene.

4

Incorpora le farine, un po' alla volta, fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto.

5

Forma delle palline di circa 2,5 cm di diametro e disponile sulla teglia, lasciando spazio tra di esse.

6

Con il dito, fai una piccola indentazione al centro di ogni pallina.

7

Cuoci in forno per circa 15 minuti, finché non sono leggermente dorate.

8

Lascia raffreddare per qualche minuto sulla teglia prima di trasferirle su una griglia per farle raffreddare completamente.

Nutrition at a glance

70 kcal

Calorie

1.5 g

Proteine

10 g

Carboidrati

3 g

Grassi

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: Portoricana

Region: Facile

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Polvorones from Puerto Rico

Polvorones from Puerto Rico è un piatto molto amato della cucina Portoricana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Polvorones from Puerto Rico un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Polvorones from Puerto Rico in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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