Name: Salmone in Cartoccio
Cuisine: French

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri il salmone light in cartoccio, una ricetta sana e gustosa arricchita da verdure fresche!

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

330 kcal

Calorie

35 g

Proteine

12 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Preriscalda il forno a 200°C e prepara un foglio di carta da forno, piegandolo a metà e ritagliando una forma a cuore. Ungi leggermente con olio EVO entrambi i lati.

2

Cuoci il cavolfiore in acqua salata per 5-6 minuti fino a renderlo tenero, quindi scola bene.

3

Scottare gli asparagi in acqua bollente per 3 minuti, poi trasferiscili immediatamente in acqua ghiacciata per mantenere il colore e la croccantezza. Scola e asciuga.

4

Posiziona il filetto di salmone al centro di un lato del cuore di carta da forno, aggiungi il cavolfiore e gli asparagi. Condisci con sale, pepe, un filo di olio EVO e qualche goccia di succo di limone. Aggiungi il rametto di rosmarino per un aroma in più.

5

Chiudi il cartoccio sigillando bene i bordi con pieghe sovrapposte.

6

Cuoci in forno per circa 15 minuti. Lascia riposare per 2 minuti prima di aprire il cartoccio con attenzione.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la deliziosa ricetta del salmone al cartoccio, arricchita da verdure fresche per un pasto leggero e ricco di proteine!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

299 kcal

Calorie

39 g

Proteine

4 g

Carboidrati

14 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Preriscalda il forno a 200°C. Prepara un foglio di carta forno e piegalo a metà, ritagliando un cuore come per un cartoccio. Olia leggermente entrambi i lati con olio EVO.

2

Cuoci il cavolfiore in acqua salata per circa 5 minuti, fino a quando è tenero ma ancora croccante. Scola e lascia raffreddare.

3

Scottare gli asparagi in acqua bollente per 3 minuti, poi raffreddali immediatamente in acqua fredda. Scola e asciuga.

4

Posiziona il filetto di salmone al centro di un lato del cuore di carta forno. Aggiungi il cavolfiore e gli asparagi attorno al salmone. Condisci con sale, pepe e il rosmarino fresco.

5

Chiudi il cartoccio sigillando bene i bordi e cuoci in forno per 15 minuti. Fai riposare per 2 minuti prima di aprire il cartoccio.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri il nostro salmone in cartoccio con verdure, una ricetta protein-rich e leggera, perfetta per una cena sana e gustosa!

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Time

30m

Servings

1 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

338 kcal

Calorie

49 g

Proteine

8 g

Carboidrati

11 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Preriscalda il forno a 200°C. Taglia un foglio di carta forno a forma di cuore, oliando leggermente entrambi i lati con un po' di olio EVO.

2

Cuoci i broccoli in acqua salata per 5-6 minuti fino a quando sono teneri, poi scolali e mettili da parte.

3

Taglia le zucchine a rondelle e scottale in acqua bollente per 2-3 minuti, quindi scolale e asciugale bene.

4

Posiziona il filetto di salmone al centro di un lato del cuore di carta forno, accompagnato dai broccoli e dalle zucchine. Condisci con sale, pepe e il rosmarino fresco.

5

Chiudi il cartoccio piegando bene i bordi e inforna per 15 minuti. Lascia riposare 2 minuti prima di aprire con attenzione.

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Version Low Fat

Un delizioso salmone al cartoccio, leggero e ricco di sapori, accompagnato da verdure croccanti per una cena sana e nutriente.

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

245 kcal

Calorie

37 g

Proteine

11 g

Carboidrati

5 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Preriscaldare il forno a 200°C. Preparare un foglio di carta forno piegandolo a metà e ritagliando una forma a cuore. Ungere leggermente entrambi i lati con olio d'oliva.

2

Lavare e tagliare le zucchine a rondelle e i pomodorini a metà.

3

Disporre il filetto di salmone al centro di un lato del cuore di carta forno, circondato dalle zucchine e dai pomodorini.

4

Condire con sale, pepe, succo di limone e aggiungere il rametto di rosmarino.

5

Chiudere il cartoccio sigillando bene i bordi e cuocere in forno per 15 minuti.

6

Lasciare riposare per 2 minuti prima di aprire il cartoccio con attenzione e servire.

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Recipe identity

Cuisine: French

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Salmone in Cartoccio

Salmone in Cartoccio is a much-loved dish of Francese cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.

On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Use the freshest ingredients you can find for the best flavour.

Build the flavour slowly and taste as you cook.

Don't rush the cooking: balance is everything.

Let Salmone in Cartoccio rest for a moment before serving.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Can I make Salmone in Cartoccio ahead of time?

Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.

Which is the lightest version?

The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.

Which is the best version for fitness?

The Protein version boosts protein and satiety.

Can I freeze it?

Most versions freeze well in single portions for meal prep.

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Where to eat it

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