Name: Tonno di coniglio Protein
Cuisine: Italian

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Coniglio tenero e proteico cotto al cartoccio con verdure croccanti: una versione fit e leggera che mantiene tutto il sapore dell'originale, perfetta per chi ama la cucina sana.

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Time

1h

Servings

2 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

320 kcal

Calorie

48 g

Proteine

8 g

Carboidrati

9 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Preparare due fogli di carta da forno di circa 30x30 cm ciascuno, posizionandoli su una superficie piana.

2

Tagliare il filetto di coniglio in pezzi uniformi di circa 3 cm; distribuire metà della quantità al centro di ciascun foglio.

3

Pulire la carota, il sedano e la cipolla; tagliarli a bastoncini sottili e distribuirli attorno al coniglio.

4

Aggiungere un rametto di rosmarino, un'alloro, una parte del prezzemolo, qualche bacca di ginepro e un pizzico di sale e pepe su ogni cartoccio.

5

Bagnare leggermente con metà del brodo e un filo di olio (4 ml per porzione).

6

Chiudere i cartocci ripiegando i bordi della carta, creando un involucro ermetico.

7

Posizionare i cartocci su una leccarda e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti.

8

Estrarre dal forno, aprire con cautela il cartoccio (attenzione al vapore), trasferire il contenuto in un piatto e servire caldo.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri il tonno di coniglio light, un piatto ricco di proteine e sapore, perfetto per un pranzo sano e gustoso!

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Time

2h 40m

Servings

1 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

310 kcal

Calorie

53 g

Proteine

3 g

Carboidrati

8 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una pentola, portare a ebollizione il brodo vegetale e aggiungere il coniglio. Cuocere a fuoco lento per circa 2 ore.

2

Una volta cotto, estrarre il coniglio dal brodo e lasciarlo raffreddare.

3

Spolpare il coniglio e sfilacciare la carne in una ciotola.

4

Aggiungere l'aglio tritato, il prezzemolo, il succo di limone, sale e pepe. Mescolare bene.

5

Trasferire il composto in un contenitore ermetico e condire con l'olio d'oliva.

6

Lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri come preparare un tonno di coniglio proteico, leggero e saporito, perfetto per il tuo pranzo!

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Time

2h

Servings

2 servings

Level

Media

Nutrition at a glance

369 kcal

Calorie

67 g

Proteine

6 g

Carboidrati

7 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una pentola, mettere il coniglio, il brodo vegetale, il rosmarino, l'alloro, il prezzemolo, il ginepro, il pepe, la carota, la cipolla e il sedano. Portare a ebollizione e poi cuocere a fuoco lento per circa 90 minuti.

2

Una volta cotto, trasferire il coniglio in una ciotola e lasciarlo raffreddare. Filtrare il brodo e tenerlo da parte.

3

Sfilacciare la carne di coniglio con le mani e condire con un filo d'olio extravergine di oliva, sale e pepe.

4

Sterilizzare due vasetti di vetro da 250 g e riempirli con strati di carne di coniglio, aggiungendo pezzetti di aglio e rosmarino tra uno strato e l'altro.

5

Versare il brodo filtrato fino a coprire la carne e chiudere i vasetti ermeticamente.

6

Riporre in frigorifero per almeno 24 ore prima di servire. Presentare con verdure fresche o crostini di pane.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri il coniglio al vapore, leggero e ricco di sapore, perfetto per una cena sana e gustosa!

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Time

45m

Servings

2 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

273 kcal

Calorie

50 g

Proteine

8 g

Carboidrati

3 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

Iniziate preparando il brodo vegetale in un pentolino a parte. Portatelo a ebollizione.

2

In una vaporiera, disponete il coniglio disossato, le rondelle di carota, i cubetti di zucchina e gli spicchi di cipolla.

3

Aggiungete il rosmarino e il timo sopra le verdure e il coniglio.

4

Versate il brodo vegetale nella parte inferiore della vaporiera e coprite.

5

Cuocete a vapore per circa 30 minuti, finché il coniglio non è tenero e cotto.

6

Una volta cotto, togliete il coniglio e le verdure dalla vaporiera, condite con un pizzico di sale, pepe, succo di limone e un filo d'olio extravergine d'oliva.

7

Servite caldo, accompagnato da un contorno di verdure fresche o insalata.

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: Italian

Region: Media

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Tonno di coniglio Protein

Tonno di coniglio Protein is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Media. It captures the comfort and generosity of a real home table.

On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Use the freshest ingredients you can find for the best flavour.

Build the flavour slowly and taste as you cook.

Don't rush the cooking: balance is everything.

Let Tonno di coniglio Protein rest for a moment before serving.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Can I make Tonno di coniglio Protein ahead of time?

Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.

Which is the lightest version?

The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.

Which is the best version for fitness?

The Protein version boosts protein and satiety.

Can I freeze it?

Most versions freeze well in single portions for meal prep.

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