La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Torrette colorate di melanzane, zucchina e zucca butternut impilate e arrostite, completate da mele caramellate leggere e una tapenade alle olive ricca di antiossidanti. Un piatto elegante, ipocalorico e pieno di verdure.
Time
50m
Servings
4 servings
Level
Media
185 kcal
Calorie
4 g
Proteine
23 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Sign up for free to access over 90,000 recipes and stay up to date with new ones. One account for our whole ecosystem.
Sign up free I already have an accountPreriscaldare il forno a 180°C e foderare una teglia con carta forno.
Lavare e affettare sottilmente le verdure: melanzane, zucchine e zucca butternut con uno spessore regolare di circa 3 mm.
In una ciotola, versare l'olio extravergine (1 cucchiaio), il succo di lime e il prezzemolo tritato. Condire le verdure affettate con sale e pepe, mescolare bene.
Impilare le verdure in torri alternate sulla teglia, iniziando con una fetta di melanzana, proseguendo con 4-5 fette di zucchina e zucca, e terminando con melanzana. Creare 4 torri robuste.
Infornare per 25-30 minuti finché le verdure non risultano tenere e lievemente dorate ai bordi.
Nel frattempo, affettare sottilmente le mele elimando i semi, condirle con mezzo cucchiaio di olio e un pizzico di sale. A 10 minuti dal termine della cottura delle verdure, aggiungere le mele sulla teglia attorno alle torri.
Preparare la tapenade: tritare finemente le olive, i capperi, l'aglio, il prezzemolo e il timo. Amalgamare con mezzo cucchiaio di olio extravergine e il succo di lime.
Estrarre dal forno, distribuire la tapenade sopra ogni torre e servire caldo o tiepido.
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Food culture
Torrette di verdure arrosto con mele e tapenade is a much-loved dish of Italiana cuisine, with roots in the tradition of Media. It captures the comfort and generosity of a real home table.
On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.
Cooking tips
FAQ
Helpful answers before you choose your version.
Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.
The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.
The Protein version boosts protein and satiety.
Most versions freeze well in single portions for meal prep.
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