Yuca Cubana con Salsa Mojo Protein

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Reinterpretazione della classica yuca cubana in versione monoporzione light: sostituiamo la maggior parte della yuca con cavolfiore per ridurre drasticamente carboidrati e calorie, mantenendo intatta l'autenticità della salsa mojo all'aglio e limone, simbolo della cucina caraibica.

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Time

22m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

Riduzione yuca del 60% a favore di cavolfiore a parità di volume (elimina 31g carboidrati), olio EVO ridotto da 28ml a 4ml (82% in meno), mantenimento integrale della salsa mojo cubana per autenticità gustativa

Method

1

Tagliare 80g di yuca in bastoncini e 120g di cavolfiore a fiorellini.

2

Portare a ebollizione acqua salata, immergere yuca e cavolfiore insieme per 12 minuti fino a tenerezza.

3

Scolare bene e disporre su piatto.

4

In una piccola padella, scaldare 4ml di olio EVO a fuoco medio, aggiungere 15g di cipolla affettata sottile, 2 spicchi d'aglio minuzzati e un cucchiaino di succo di limone fresco.

5

Cuocere 4 minuti mescolando fino a doratura leggera dell'aglio.

6

Versare la salsa mojo calda sulla yuca e cavolfiore, cospargere con un pizzico di sale e pepe. Servire immediatamente.

Nutrition at a glance

148 kcal

Calorie

5 g

Proteine

12 g

Carboidrati

5 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri un piatto ricco di sapori cubani con una versione leggera e low carb di yuca e cavolfiore con salsa mojo!

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

80g di yuca

120g di cavolfiore

10ml di olio extravergine di oliva

20g di cipolla rossa affettata

2 spicchi d'aglio tritati

1 cucchiaio di succo di lime fresco

pepe nero q.b

sale q.b

prezzemolo fresco per guarnire

Method

1

Tagliare la yuca a bastoncini e il cavolfiore in fiorellini.

2

Portare a ebollizione una pentola d'acqua salata e immergere la yuca e il cavolfiore per circa 10 minuti, finché non sono teneri.

3

Scolare bene e disporre le verdure su un piatto.

4

In una padella, scaldare l'olio a fuoco medio, aggiungere la cipolla rossa e l'aglio tritati, cuocendo per 3-4 minuti finché non diventano dorati.

5

Aggiungere il succo di lime e mescolare bene.

6

Versare la salsa mojo calda sulla yuca e cavolfiore, aggiungere sale e pepe a piacere e guarnire con prezzemolo fresco. Servire subito.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

9.2 g

Proteine

18.5 g

Carboidrati

26 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la Yuca Protein con Salsa Mojo Leggera: un piatto ricco di proteine e sapori cubani, perfetto per un pranzo sano e nutriente!

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Time

25m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

200 g di yuca

100 g di cavolfiore

50 g di petto di pollo grigliato, a cubetti

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1/2 cipolla rossa, affettata finemente

1 spicchio d'aglio, tritato

succo di 1 lime

prezzemolo fresco, tritato

sale e pepe q.b

Method

1

Sbucciare la yuca e tagliarla in bastoncini; suddividere il cavolfiore in piccoli fiorellini.

2

Portare a ebollizione dell'acqua salata in una pentola e aggiungere la yuca e il cavolfiore. Cuocere per circa 12 minuti fino a quando sono teneri.

3

Scolare bene e trasferire in un piatto.

4

In una padella, scaldare l'olio EVO a fuoco medio, quindi aggiungere la cipolla rossa e l'aglio. Cuocere per 4 minuti mescolando fino a doratura leggera.

5

Incorporare il succo di lime e mescolare bene.

6

Aggiungere il pollo grigliato nella padella e mescolare fino a riscaldarlo.

7

Versare la salsa mojo sopra la yuca e il cavolfiore, condire con sale, pepe e guarnire con prezzemolo fresco. Servire caldo.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

30 g

Proteine

45 g

Carboidrati

10 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la nostra versione leggera della Yuca Cubana, arricchita con una salsa mojo fresca e profumata, perfetta per una cena sana e gustosa!

Choose this version

Time

22m

Servings

1 servings

Level

Facile

Ingredients

100g di yuca

150g di cavolfiore

5ml di olio EVO

20g di cipolla rossa

2 spicchi d'aglio

1 cucchiaino di succo di lime fresco

sale q.b

pepe q.b

prezzemolo fresco per guarnire

Method

1

Tagliare la yuca in bastoncini e il cavolfiore a fiorellini.

2

Far bollire acqua salata in una pentola, quindi aggiungere la yuca e il cavolfiore e cuocere per circa 12 minuti fino a che diventano teneri.

3

Scolare bene e disporre su un piatto.

4

In una padella, riscaldare l'olio EVO a fuoco medio, aggiungere la cipolla rossa affettata e l'aglio tritato.

5

Cuocere per 4 minuti mescolando fino a doratura leggera dell'aglio.

6

Aggiungere il succo di lime e mescolare bene.

7

Versare la salsa mojo sopra la yuca e il cavolfiore, cospargere con sale, pepe e guarnire con prezzemolo fresco. Servire subito.

Nutrition at a glance

240 kcal

Calorie

4.5 g

Proteine

40 g

Carboidrati

7 g

Grassi

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Academy Lesson

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Recipe identity

Cuisine: Cuban

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Yuca Cubana con Salsa Mojo Protein

Yuca Cubana con Salsa Mojo Protein è un piatto molto amato della cucina Cubana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Yuca Cubana con Salsa Mojo Protein un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Yuca Cubana con Salsa Mojo Protein in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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