Thịt Bò Xào Đậu (Vietnamese Stir-Fried Beef and Green Beans)

In una ciotola, mescolare il filetto di manzo con aglio, paprika affumicata, pepe nero e un pizzico di sale. Lasciare marinare per 5 minuti.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Aggiungere il manzo e cuocere per 3-4 minuti fino a doratura, mescolando di tanto in tanto. Rimuovere il manzo dalla padella e tenerlo da parte.

Nella stessa padella, aggiungere la cipolla e cuocere fino a renderla traslucida.

Aggiungere i fagiolini e il brodo vegetale, coprire e cuocere per 4-5 minuti fino a quando i fagiolini sono teneri ma croccanti.

Riportare il manzo nella padella, aggiungere la salsa di soia e mescolare bene. Cuocere per 1-2 minuti per riscaldare.

In una ciotola, unisci l'aglio tritato, lo zenzero, l'olio di sesamo e il pepe nero. Aggiungi il manzo tagliato a strisce e mescola bene per marinare.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco alto e aggiungi il manzo marinato. Cuoci per 3-4 minuti, mescolando, fino a quando non inizia a dorarsi. Rimuovi dalla padella e metti da parte.

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla affettata e cuoci per 2 minuti, finché non diventa traslucida.

Aggiungi i fagiolini e il tofu tagliato a cubetti, mescola e cuoci per 5 minuti, finché i fagiolini non diventano teneri ma croccanti.

Rimetti il manzo in padella, aggiungi la salsa di soia e mescola bene per combinare. Cuoci per 1-2 minuti per riscaldare il tutto.

Servi caldo, guarnito con semi di sesamo.

In una ciotola, unisci l'aglio tritato, lo zenzero, l'olio di sesamo e il pepe nero. Aggiungi le striscioline di manzo e mescola bene per marinare.

Scalda una padella antiaderente a fuoco alto e aggiungi il manzo marinato. Cuoci per 2-3 minuti, mescolando, finché non inizia a dorarsi. Trasferisci il manzo in un piatto e metti da parte.

Nella stessa padella, aggiungi i fagiolini e cuoci per 3-4 minuti, mescolando frequentemente.

Versa il brodo vegetale sui fagiolini e copri. Riduci la fiamma a medio e cuoci per altri 3-4 minuti finché i fagiolini non risultano teneri ma ancora croccanti.

Rimetti il manzo nella padella, aggiungi la salsa di soia e mescola bene. Cuoci per un altro minuto per riscaldare il tutto.