Name: Thịt Bò Xào Đậu (Vietnamese Stir-Fried Beef and Green Beans)
Cuisine: Vietnamese

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri il delizioso Manzo Saltato con Fagiolini e Yogurt Greco, un piatto proteico e leggero perfetto per il tuo pranzo!

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Time

25m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

18 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una ciotola, mescola il filetto di manzo tagliato a strisce con l'aglio tritato, il pepe nero e un cucchiaio di salsa di soia. Lascia marinare per circa 5 minuti.

2

Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco alto. Aggiungi il manzo e rosola per circa 3 minuti, fino a quando inizia a dorarsi. Rimuovi il manzo dalla padella e mettilo da parte.

3

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e cuoci fino a renderla trasparente, circa 2 minuti.

4

Aggiungi i fagiolini e un cucchiaio di salsa di soia, mescolando. Copri e cuoci a fuoco medio per 5 minuti, fino a quando i fagiolini sono teneri ma croccanti.

5

Rimetti il manzo nella padella, mescola bene e cuoci per altri 2 minuti.

6

Servi il manzo con fagiolini caldo, accompagnato da una generosa cucchiaiata di yogurt greco.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri il gusto avvolgente del manzo saltato con fagiolini, una ricetta low carb ricca di proteine e sapori, perfetta per un pranzo leggero.

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Time

25m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

369 kcal

Calorie

42 g

Proteine

6 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una ciotola, mescolare il filetto di manzo con aglio, paprika affumicata, pepe nero e un pizzico di sale. Lasciare marinare per 5 minuti.

2

Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

3

Aggiungere il manzo e cuocere per 3-4 minuti fino a doratura, mescolando di tanto in tanto. Rimuovere il manzo dalla padella e tenerlo da parte.

4

Nella stessa padella, aggiungere la cipolla e cuocere fino a renderla traslucida.

5

Aggiungere i fagiolini e il brodo vegetale, coprire e cuocere per 4-5 minuti fino a quando i fagiolini sono teneri ma croccanti.

6

Riportare il manzo nella padella, aggiungere la salsa di soia e mescolare bene. Cuocere per 1-2 minuti per riscaldare.

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri un piatto ricco di proteine e sapore, perfetto per un pranzo nutriente!

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Time

25m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

410 kcal

Calorie

53 g

Proteine

13 g

Carboidrati

17 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una ciotola, unisci l'aglio tritato, lo zenzero, l'olio di sesamo e il pepe nero. Aggiungi il manzo tagliato a strisce e mescola bene per marinare.

2

Riscalda una padella antiaderente a fuoco alto e aggiungi il manzo marinato. Cuoci per 3-4 minuti, mescolando, fino a quando non inizia a dorarsi. Rimuovi dalla padella e metti da parte.

3

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla affettata e cuoci per 2 minuti, finché non diventa traslucida.

4

Aggiungi i fagiolini e il tofu tagliato a cubetti, mescola e cuoci per 5 minuti, finché i fagiolini non diventano teneri ma croccanti.

5

Rimetti il manzo in padella, aggiungi la salsa di soia e mescola bene per combinare. Cuoci per 1-2 minuti per riscaldare il tutto.

6

Servi caldo, guarnito con semi di sesamo.

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Version Low Fat

Scopri un secondo piatto leggero e ricco di sapore: manzo saltato con fagiolini, ideale per una cena sana e gustosa!

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Time

25m

Servings

4 servings

Level

Facile

Nutrition at a glance

296 kcal

Calorie

40 g

Proteine

17 g

Carboidrati

8 g

Grassi

Ingredients

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Method

1

In una ciotola, unisci l'aglio tritato, lo zenzero, l'olio di sesamo e il pepe nero. Aggiungi le striscioline di manzo e mescola bene per marinare.

2

Scalda una padella antiaderente a fuoco alto e aggiungi il manzo marinato. Cuoci per 2-3 minuti, mescolando, finché non inizia a dorarsi. Trasferisci il manzo in un piatto e metti da parte.

3

Nella stessa padella, aggiungi i fagiolini e cuoci per 3-4 minuti, mescolando frequentemente.

4

Versa il brodo vegetale sui fagiolini e copri. Riduci la fiamma a medio e cuoci per altri 3-4 minuti finché i fagiolini non risultano teneri ma ancora croccanti.

5

Rimetti il manzo nella padella, aggiungi la salsa di soia e mescola bene. Cuoci per un altro minuto per riscaldare il tutto.

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Recipe identity

Cuisine: Vietnamese

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Thịt Bò Xào Đậu (Vietnamese Stir-Fried Beef and Green Beans)

Thịt Bò Xào Đậu (Vietnamese Stir-Fried Beef and Green Beans) is a much-loved dish of Vietnamita cuisine, with roots in the tradition of Facile. It captures the comfort and generosity of a real home table.

On Tasty Table Diary the original always comes first. The modern versions are created to respect the spirit of the dish while adapting it to different needs.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Use the freshest ingredients you can find for the best flavour.

Build the flavour slowly and taste as you cook.

Don't rush the cooking: balance is everything.

Let Thịt Bò Xào Đậu (Vietnamese Stir-Fried Beef and Green Beans) rest for a moment before serving.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Can I make Thịt Bò Xào Đậu (Vietnamese Stir-Fried Beef and Green Beans) ahead of time?

Yes. It is often even better after resting, and it reheats beautifully.

Which is the lightest version?

The Low Fat version is designed to reduce fat while keeping the structure of the dish.

Which is the best version for fitness?

The Protein version boosts protein and satiety.

Can I freeze it?

Most versions freeze well in single portions for meal prep.

Thịt Bò Xào Đậu (Vietnamese Stir-Fried Beef and Green Beans)

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