Thịt Bò Xào Đậu (Vietnamese Stir-Fried Beef and Green Beans)

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri il delizioso Manzo Saltato con Fagiolini e Yogurt Greco, un piatto proteico e leggero perfetto per il tuo pranzo!

Choose this version

Time

25m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

400 g di filetto di manzo magro

300 g di fagiolini freschi

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

2 spicchi d'aglio tritati

1 cipolla rossa affettata

2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

150 g di yogurt greco naturale

Pepe nero q.b

Method

1

In una ciotola, mescola il filetto di manzo tagliato a strisce con l'aglio tritato, il pepe nero e un cucchiaio di salsa di soia. Lascia marinare per circa 5 minuti.

2

Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco alto. Aggiungi il manzo e rosola per circa 3 minuti, fino a quando inizia a dorarsi. Rimuovi il manzo dalla padella e mettilo da parte.

3

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e cuoci fino a renderla trasparente, circa 2 minuti.

4

Aggiungi i fagiolini e un cucchiaio di salsa di soia, mescolando. Copri e cuoci a fuoco medio per 5 minuti, fino a quando i fagiolini sono teneri ma croccanti.

5

Rimetti il manzo nella padella, mescola bene e cuoci per altri 2 minuti.

6

Servi il manzo con fagiolini caldo, accompagnato da una generosa cucchiaiata di yogurt greco.

Nutrition at a glance

420 kcal

Calorie

38 g

Proteine

18 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri il gusto avvolgente del manzo saltato con fagiolini, una ricetta low carb ricca di proteine e sapori, perfetta per un pranzo leggero.

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Time

25m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

400 g di filetto di manzo, tagliato a strisce

300 g di fagiolini freschi

1 cipolla rossa, affettata

2 spicchi d'aglio, tritati

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaino di paprika affumicata

1 cucchiaino di pepe nero

sale q.b

1/2 bicchiere di brodo vegetale

Method

1

In una ciotola, mescolare il filetto di manzo con aglio, paprika affumicata, pepe nero e un pizzico di sale. Lasciare marinare per 5 minuti.

2

Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

3

Aggiungere il manzo e cuocere per 3-4 minuti fino a doratura, mescolando di tanto in tanto. Rimuovere il manzo dalla padella e tenerlo da parte.

4

Nella stessa padella, aggiungere la cipolla e cuocere fino a renderla traslucida.

5

Aggiungere i fagiolini e il brodo vegetale, coprire e cuocere per 4-5 minuti fino a quando i fagiolini sono teneri ma croccanti.

6

Riportare il manzo nella padella, aggiungere la salsa di soia e mescolare bene. Cuocere per 1-2 minuti per riscaldare.

Nutrition at a glance

400 kcal

Calorie

35 g

Proteine

12 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri un piatto ricco di proteine e sapore, perfetto per un pranzo nutriente!

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Time

25m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

400 g di manzo magro (petto o controfiletto)

200 g di fagiolini freschi

150 g di tofu

2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di olio di sesamo

2 spicchi d'aglio tritati

1 cucchiaino di zenzero grattugiato

1 cipolla rossa piccola affettata

Pepe nero q.b

Semi di sesamo per guarnire

Method

1

In una ciotola, unisci l'aglio tritato, lo zenzero, l'olio di sesamo e il pepe nero. Aggiungi il manzo tagliato a strisce e mescola bene per marinare.

2

Riscalda una padella antiaderente a fuoco alto e aggiungi il manzo marinato. Cuoci per 3-4 minuti, mescolando, fino a quando non inizia a dorarsi. Rimuovi dalla padella e metti da parte.

3

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla affettata e cuoci per 2 minuti, finché non diventa traslucida.

4

Aggiungi i fagiolini e il tofu tagliato a cubetti, mescola e cuoci per 5 minuti, finché i fagiolini non diventano teneri ma croccanti.

5

Rimetti il manzo in padella, aggiungi la salsa di soia e mescola bene per combinare. Cuoci per 1-2 minuti per riscaldare il tutto.

6

Servi caldo, guarnito con semi di sesamo.

Nutrition at a glance

430 kcal

Calorie

36 g

Proteine

18 g

Carboidrati

24 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri un secondo piatto leggero e ricco di sapore: manzo saltato con fagiolini, ideale per una cena sana e gustosa!

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Time

25m

Servings

4 servings

Level

Facile

Ingredients

400g di petto di manzo magro, tagliato a striscioline

300g di fagiolini freschi, puliti

2 spicchi d'aglio, tritati

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaino di olio di sesamo tostato

1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

Pepe nero q.b

1 cucchiaio di brodo vegetale senza sale

Method

1

In una ciotola, unisci l'aglio tritato, lo zenzero, l'olio di sesamo e il pepe nero. Aggiungi le striscioline di manzo e mescola bene per marinare.

2

Scalda una padella antiaderente a fuoco alto e aggiungi il manzo marinato. Cuoci per 2-3 minuti, mescolando, finché non inizia a dorarsi. Trasferisci il manzo in un piatto e metti da parte.

3

Nella stessa padella, aggiungi i fagiolini e cuoci per 3-4 minuti, mescolando frequentemente.

4

Versa il brodo vegetale sui fagiolini e copri. Riduci la fiamma a medio e cuoci per altri 3-4 minuti finché i fagiolini non risultano teneri ma ancora croccanti.

5

Rimetti il manzo nella padella, aggiungi la salsa di soia e mescola bene. Cuoci per un altro minuto per riscaldare il tutto.

Nutrition at a glance

220 kcal

Calorie

30 g

Proteine

10 g

Carboidrati

7 g

Grassi

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Recipe identity

Cuisine: Vietnamese

Region: Easy

Course: Piatto fit

Ideal for: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Food culture

The story of Thịt Bò Xào Đậu (Vietnamese Stir-Fried Beef and Green Beans)

Thịt Bò Xào Đậu (Vietnamese Stir-Fried Beef and Green Beans) è un piatto molto amato della cucina Vietnamita, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Cooking tips

Tips for the perfect result

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Thịt Bò Xào Đậu (Vietnamese Stir-Fried Beef and Green Beans) un momento prima di servire.

FAQ

Questions about this recipe

Helpful answers before you choose your version.

Posso preparare Thịt Bò Xào Đậu (Vietnamese Stir-Fried Beef and Green Beans) in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Thịt Bò Xào Đậu (Vietnamese Stir-Fried Beef and Green Beans)

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