Zuppa di Ahuyama Colombiana — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri la versione leggera e ricca di proteine della tradizionale zuppa di ahuyama, perfetta per una cena sana e saporita!

Choisir cette version

Temps

30m

Portions

1 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

1 cucchiaio di olio di oliva

1/2 cipolla media, tritata

1 spicchio d'aglio, schiacciato

1 cucchiaino di curcuma in polvere

1 peperoncino fresco, tritato (opzionale)

300 ml di brodo vegetale senza sale

250 g di zucca (ahuyama) a cubetti

1/4 cucchiaino di noce moscata

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

100 g di petto di pollo grigliato, a pezzetti

2 cucchiai di yogurt greco magro

Prezzemolo fresco tritato per guarnire

Préparation

1

In una pentola, scaldare l'olio di oliva a fuoco medio e far rosolare la cipolla e l'aglio per circa 3-4 minuti fino a quando diventano trasparenti.

2

Aggiungere la curcuma e il peperoncino, mescolando per un minuto per rilasciare i profumi.

3

Versare il brodo vegetale caldo e aggiungere la zucca a cubetti. Portare a ebollizione.

4

Cuocere per circa 15 minuti, finché la zucca diventa tenera.

5

Aggiungere la noce moscata e la salsa di soia, mescolando bene.

6

Frullare il composto fino a ottenere una consistenza cremosa.

7

Incorporare lentamente lo yogurt greco e il pollo grigliato, riscaldando senza far bollire.

8

Aggiustare di sale e pepe e servire con prezzemolo fresco tritato.

Valeurs nutritionnelles en bref

350 kcal

Calorie

30 g

Proteine

20 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri una versione leggera e proteica della zuppa di ahuyama, perfetta per una cena nutriente e gustosa.

Choisir cette version

Temps

30m

Portions

1 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cipolla piccola, tritata

1 spicchio d'aglio, tritato

1 cucchiaino di curry in polvere

1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere

500 ml di brodo vegetale light

200 g di zucca a cubetti

1/4 cucchiaino di noce moscata

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

100 g di pollo grigliato, a pezzi

50 g di yogurt greco magro

Sale e pepe q.b

Prezzemolo fresco tritato per decorare

Préparation

1

In una pentola, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e far rosolare la cipolla e l'aglio per circa 3 minuti fino a quando diventano trasparenti.

2

Aggiungere il curry in polvere e il peperoncino, mescolando per un minuto per sprigionare gli aromi.

3

Versare il brodo vegetale caldo e unire i cubetti di zucca. Portare a ebollizione e cuocere per 15 minuti o fino a che la zucca diventa tenera.

4

Aggiungere la noce moscata e la salsa di soia, mescolando bene.

5

Frullare il composto fino a ottenere una consistenza cremosa.

6

Incorporare lentamente lo yogurt greco e il pollo grigliato, riscaldando a fuoco basso senza far bollire.

7

Aggiustare di sale e pepe, poi servire caldo decorando con prezzemolo fresco tritato.

Valeurs nutritionnelles en bref

350 kcal

Calorie

28 g

Proteine

12 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri una zuppa leggera e cremosa a base di zucca, arricchita con pollo e yogurt greco per un tocco proteico!

Choisir cette version

Temps

35m

Portions

1 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

1 tazza di zucca a cubetti

1/2 cipolla rossa

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaio di olio di oliva

1 cucchiaino di curry in polvere

1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere

2 tazze di brodo di pollo

1/4 cucchiaino di noce moscata

1 cucchiaio di salsa di soia light

100 g di petto di pollo grigliato

2 cucchiai di yogurt greco magro

Sale e pepe q.b

Prezzemolo fresco per guarnire

Préparation

1

In una pentola, scaldare l'olio di oliva a fuoco medio e far rosolare la cipolla rossa e l'aglio per circa 3 minuti, finché diventano trasparenti.

2

Aggiungere il curry in polvere e il peperoncino, mescolando per un altro minuto.

3

Versare il brodo di pollo caldo e unire la zucca a cubetti. Portare a ebollizione.

4

Cuocere per circa 15 minuti, finché la zucca diventa tenera.

5

Aggiungere la noce moscata, la salsa di soia e mescolare bene.

6

Frullare il composto fino a ottenere una consistenza cremosa.

7

Incorporare lentamente lo yogurt greco e il pollo grigliato, riscaldando senza far bollire.

8

Aggiustare di sale e pepe, e servire con prezzemolo fresco tritato sopra.

Valeurs nutritionnelles en bref

350 kcal

Calorie

30 g

Proteine

22 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la nostra zuppa di zucca leggera e ricca di proteine, perfetta per una cena nutriente e gustosa!

Choisir cette version

Temps

30m

Portions

1 portions

Niveau

Facile

Ingrédients

1 cucchiaio di olio d'oliva

1/2 cipolla tritata

1 spicchio d'aglio schiacciato

1 cucchiaino di curry in polvere

1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere

400 ml di brodo vegetale senza sale

200 g di zucca a cubetti

1/4 cucchiaino di noce moscata grattugiata

1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

100 g di yogurt greco 0% di grassi

100 g di petto di pollo grigliato a dadini

prezzemolo fresco tritato per guarnire

Préparation

1

Scalda l'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio e aggiungi la cipolla e l'aglio. Fai soffriggere per 3-4 minuti fino a renderli trasparenti.

2

Unisci il curry in polvere e il peperoncino, mescolando per un minuto per far sprigionare gli aromi.

3

Versa il brodo vegetale caldo e aggiungi la zucca a cubetti. Porta a ebollizione e poi riduci la fiamma.

4

Cuoci per circa 15 minuti, finché la zucca non diventa tenera.

5

Aggiungi la noce moscata e la salsa di soia, mescolando bene per amalgamare i sapori.

6

Frulla il tutto fino a ottenere una crema liscia e, lentamente, incorpora lo yogurt greco e il pollo grigliato.

7

Riscalda delicatamente senza far bollire, aggiusta di sale e pepe, e servi guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Valeurs nutritionnelles en bref

350 kcal

Calorie

28 g

Proteine

25 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Identité de la recette

Cuisine : Colombienne

Région : Facile

Plat : Piatto fit

Idéal pour : Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Culture culinaire

L'histoire de Zuppa di Ahuyama Colombiana

Zuppa di Ahuyama Colombiana è un piatto molto amato della cucina Colombiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Conseils de cuisine

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Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Zuppa di Ahuyama Colombiana un momento prima di servire.

FAQ

Questions sur cette recette

Réponses utiles avant de choisir votre version.

Posso preparare Zuppa di Ahuyama Colombiana in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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