食の文化
ストーリー： Buccellato Protein
Buccellato Protein は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Facile の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Il buccellato proteico light reinterpreta il classico dolce italiano con farina d'avena e proteine in polvere, mantenendo il profumo inconfondibile di anice e uvetta. Una fetta da 185 kcal che soddisfa senza sensi di colpa.
時間
1h 5m
人数
8 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
185 kcal
Calorie
8.5 g
Proteine
22 g
Carboidrati
5.2 g
Grassi
食材
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1
Scalda il latte scremato a bagnomaria fino a 37°C circa, poi versalo in una ciotola e sciogli il lievito madre con una frusta, lasciando riposare 5 minuti.
2
In un'altra ciotola, mescola farina integrale, fiocchi d'avena, proteine in polvere, zucchero di canna, bicarbonato e sale.
3
Aggiungi le uova intere e l'albume al latte con lievito, sbatti con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
4
Versa il composto liquido sui secchi e mescola energicamente con una spatola fino a incorporare tutti gli ingredienti senza grumi.
5
Aggiungi l'olio di semi in filo, mescolando bene, poi incorpora i semi di anice e l'uvetta strizzata.
6
Prepara uno stampo a ciambella da 22 cm: spruzzalo leggermente con olio e coprilo con carta da forno.
7
Versa l'impasto nello stampo, livella la superficie con la spatola bagnata, copri con pellicola trasparente e un canovaccio pulito.
8
Lascia lievitare in luogo tiepido per 2-2,5 ore fino al raddoppio del volume (il tempo è ridotto grazie alle proteine che accelerano la lievitazione).
9
A 20 minuti dalla fine della lievitazione, preriscalda il forno a 180°C in modalità statica.
10
Cuoci per 40 minuti fino a quando una stuzzicadenti inserito nel centro esce pulito o con poche briciole umide.
11
Lascia raffreddare nello stampo per 10 minuti, poi rovescia delicatamente su un piatto di portata.
12
Taglia in 8 fette uguali e servi a temperatura ambiente.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Buccellato Protein をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Buccellato Protein は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Buccellato Protein
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