食の文化
ストーリー： Calzone Protein
Calzone Protein は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Media の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Calzone integrale ripieno di ricotta proteica, tacchino e verdure: croccante fuori, morbido dentro, con il 40% di proteine per una sfida al palato sano.
時間
55m
人数
4 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
420 kcal
Calorie
28.5 g
Proteine
38 g
Carboidrati
14.5 g
Grassi
食材
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1
Scaldare l'acqua a 37°C, aggiungere il lievito madre e far riposare 5 minuti fino a completo scioglimento.
2
Versare il composto in una ciotola, aggiungere la farina integrale, l'olio e il sale; impastare vigorosamente per 10 minuti fino a ottenere un impasto elastico e liscio.
3
Formare una palla, trasferirla in una zuppiera leggermente unta, coprire con un canovaccio umido e lasciar lievitare per 90 minuti a temperatura ambiente (l'impasto deve raddoppiare di volume).
4
Nel frattempo, preparare il ripieno: mescolare la ricotta con il basilico, l'aglio minuzzato, sale e pepe; aggiungere il tacchino tritato grossolanamente e gli spinaci freschi rosicchiati.
5
In una ciotolina amalgamare i pomodori pelati con un pizzico di sale e basilico, far riposare per 5 minuti.
6
Preriscaldare il forno a 210°C. Coprire una placca con carta forno.
7
Dividere l'impasto in 4 porzioni uguali; stendere ogni porzione con un mattarello fino a ottenere un disco sottile di circa 24 cm di diametro.
8
Su metà disco distribuire, in proporzioni uguali: il composto di ricotta e tacchino, i pomodori sgocciolati e la mozzarella sbriciolata, lasciando 1 cm di bordo.
9
Con un pennello bagnato d'acqua inumidire il bordo libero, piegare il disco a mezzaluna e sigillare premendo delicatamente con i rebbi di una forchetta.
10
Disporre i calzoni sulla placca preparata, praticare 2-3 piccoli fori nella parte superiore con la punta di un coltello.
11
Cuocere in forno per 22-25 minuti fino a doratura dorata.
12
Estrarre dal forno e lasciar riposare 2 minuti prima di servire.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Calzone Protein をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Calzone Protein は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Calzone Protein
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