食の文化
ストーリー： Cantuccini da regalare
Cantuccini da regalare は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Media の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
メディア, イタリア
Cantuccini da regalare
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Cantuccini croccanti e golosi con cacao naturale e nocciole, arricchiti di proteine vegetali: il biscotto perfetto per una pausa fit senza sensi di colpa.
時間
45m
人数
36 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
115 kcal
Calorie
6 g
Proteine
11 g
Carboidrati
5 g
Grassi
食材
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1
Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una placca da forno con carta da forno.
2
Mettere in una ciotola le uova intere e il tuorlo, sbattere energicamente fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente spumoso.
3
Aggiungere lo zucchero di canna integrale al composto d'uova e mescolare bene per 2-3 minuti fino a completo amalgamamento.
4
In una ciotola separata, setacciare insieme la farina 00, la farina integrale, il cacao amaro, le proteine in polvere, il lievito e il sale.
5
Incorporare delicatamente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando con un cucchiaio di legno fino a formare un impasto coeso.
6
Aggiungere le nocciole tostate all'impasto e mescolare accuratamente per distribuirle in modo omogeneo.
7
Dividere l'impasto in 3 filoncini di uguale peso, posizionarli sulla placca da forno a distanza di 6 cm l'uno dall'altro, e dargli una forma cilindrica compatta di circa 2,5 cm di spessore.
8
Spennellare la superficie dei filoncini con l'albume d'uovo.
9
Infornare per 22-25 minuti a 180°C fino a quando la superficie risulta dorata e leggermente elastica al tatto.
10
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare per 3-5 minuti sulla placca.
11
Con un coltello seghettato, tagliare i filoncini in senso obliquo, creando fette di circa 1,5 cm di spessore.
12
Disporre i cantuccini tagliati con il lato piatto sulla placca e infornare nuovamente per 8-10 minuti a 160°C per ottenere la giusta croccantezza, girando a metà cottura.
13
Estrarre e far raffreddare completamente su una gratella prima di conservare.
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今日の食卓に合ったバージョンを選んでください。
料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Cantuccini da regalare をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Cantuccini da regalare は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Cantuccini da regalare
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