食の文化
ストーリー： Croccante da regalare Protein
Croccante da regalare Protein は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Facile の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
簡単, イタリア
Croccante da regalare Protein
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Un croccante goloso e leggero di pistacchio tostato, arricchito con proteine in polvere e poco zucchero: il regalo fit perfetto per le feste, croccante in bocca e saziante. Rivisitazione moderna di un classico italiano.
時間
25m
人数
6 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
180 kcal
Calorie
6 g
Proteine
18 g
Carboidrati
9 g
Grassi
食材
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1
Tostare i pistacchio in forno a 160°C per 6-7 minuti fino a profumo intenso, poi tritarli grossolanamente (non polverizzare: servono pezzi da 1-2 cm).
2
Rivestire una teglia con carta forno e distribuire i pistacchio in uno strato uniforme.
3
In un pentolino a fuoco medio-alto, versare acqua, zucchero, burro chiarificato e miele; mescolare continuamente con un cucchiaio di legno fino a raggiungere il colore caramello dorato (circa 5-6 minuti, quando la miscela raggiunge 160°C al termometro da cucina).
4
A metà cottura del caramello, aggiungere il succo di limone e l'estratto di vaniglia; continuare a mescolare senza fermarsi.
5
Quando il caramello ha raggiunto il colore e la consistenza desiderati, togliere dal fuoco e versare immediatamente sugli pistacchio, distribuendo uniformemente con un cucchiaio leggermente bagnato d'acqua fredda (senza toccare il caramello caldo).
6
Intanto, mescolare in una ciotola la polvere proteica con un pizzico di sale e vagliare leggermente sul caramello ancora caldo (il calore ne farà aderire una sottile patina).
7
Lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente per almeno 30 minuti senza muovere.
8
Rompere il croccante con le mani in pezzi grossolani irregolari (2-4 cm).
9
Riporre in piccoli barattoli di vetro o bustine trasparenti per alimenti, sigillare e conservare in luogo fresco e asciutto per max 5 giorni.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Croccante da regalare Protein をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Croccante da regalare Protein は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Croccante da regalare Protein
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