食の文化
ストーリー： Crocchette di riso con Parmigiano reggiano
Crocchette di riso con Parmigiano reggiano は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Media の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
メディア, イタリア
Crocchette di riso con Parmigiano reggiano
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Crocchette croccanti e proteiche: riso integrale, prosciutto crudo e Parmigiano reggiano cotto al forno per ridurre i grassi senza sacrificare il gusto.
時間
45m
人数
12 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
180 kcal
Calorie
10 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
食材
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1
Cuoci il riso integrale nel brodo per circa 18 minuti fino ad assorbimento completo del liquido; lascia raffreddare in una ciotola.
2
Tritare finemente il prosciutto crudo e il prezzemolo fresco insieme.
3
Unisci al riso il trito di prosciutto-prezzemolo, il tuorlo d'uovo, il Parmigiano reggiano grattugiato, il sale e il pepe; impasta bene fino a ottenere un composto omogeneo e coeso.
4
Prepara tre piatti piani: in uno metti la farina integrale, nel secondo l'uovo sbattuto, nel terzo il pangrattato.
5
Con due cucchiai umidi, forma 12 crocchette allungate (quenelle); passa ciascuna nella farina, poi nell'uovo, infine nel pangrattato.
6
Disponi le crocchette su una teglia rivestita di carta forno; spruzza leggermente di olio.
7
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 20-22 minuti fino a dorarsi e diventare croccanti; gira a metà cottura.
8
Estrai dal forno e lascia riposare 2 minuti prima di servire.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Crocchette di riso con Parmigiano reggiano をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Crocchette di riso con Parmigiano reggiano は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Crocchette di riso con Parmigiano reggiano
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