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イタリア
Academy ワールド
まずはオリジナルから。そして自分にぴったりのバージョンを選んで：Original、Low Carb、Protein、Low Fat。
Tasty 4 Recipe Card™
Una mousse elegante e decadente con caramello salato e cioccolato fondente: leggera, ricca di proteine grazie allo yogurt greco, e perfetta per chi vuole un dolce fit senza sacrificare il gusto.
時間
23m
人数
4 人分
レベル
Media
Riscalda il burro chiarificato a fuoco medio in un pentolino, aggiungi lo zucchero di canna e l'acqua; mescola continuamente per 4-5 minuti finché il caramello non raggiunge un colore ambrato medio (non scurissimo).
Spegni il fuoco e aggiungi subito il sale marino: il composto sfriggerà leggermente, mescolando per incorporare bene.
Versa il caramello salato in una ciotola e lascialo raffreddare per 2-3 minuti, poi aggiungi il cioccolato fondente tritato e mescola fino a che il cioccolato non sia completamente sciolto e il composto risulti omogeneo.
In una ciotola separata, monta l'albume con il miele utilizzando le fruste elettriche fino a ottenere picchi morbidi (non troppo rigidi).
Incorpora lo yogurt greco al composto di caramello e cioccolato con movimenti delicati dall'alto verso il basso.
Aggiungi l'albume montato in due riprese, piegando gentilmente con una spatola per mantenere l'aria incorporata.
Distribuisci la mousse in 4 bicchierini o coppette e riponi in frigorifero per almeno 30 minuti.
Al momento del servizio, guarnisci con un pizzico di scorzetta di limone grattugiata (contrasta il salato e aggiunge freschezza).
185 kcal
Calorie
8.2 g
Proteine
16.5 g
Carboidrati
8.1 g
Grassi
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今日の食卓に合ったバージョンを選んでください。
食の文化
Dessert al caramello salato e cioccolato è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
料理のヒント
FAQ
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
