食の文化
ストーリー： Empanadas di pollo e peperoni Protein
Empanadas di pollo e peperoni Protein は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Media の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
メディア, イタリア
Empanadas di pollo e peperoni Protein
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Empanadas proteiche e leggere con pollo magro, peperoni freschi e pasta integrale: la versione fit del classico sudamericano, perfetta per un pranzo saziante senza sensi di colpa.
時間
1h
人数
12 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
380 kcal
Calorie
29 g
Proteine
32 g
Carboidrati
14 g
Grassi
食材
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1
Cuoci 2 uova intere in acqua bollente salata per 9 minuti, poi raffreddali in acqua fredda, pelale e tagliale a pezzi.
2
In una padella antiaderente riscaldata a fuoco medio, aggiungi l'olio, la cipolla tritata finemente e l'aglio schiacciato; cuoci per 3 minuti finché non ammorbidiscono.
3
Aggiungi il pollo macinato crudo, mescola e cuoci per 5-6 minuti, disgregando bene la carne, finché diventa opaco. Condisci con sale e pepe.
4
Incorpora i peperoni rossi tagliati a dadini piccoli, la paprika e il cumino in polvere; cuoci ancora 4-5 minuti mescolando. Aggiungi le olive tagliate a metà. Trasferisci il ripieno in un piatto e lascialo raffreddare completamente.
5
In una ciotola mescola la farina integrale, la farina di grano saraceno e un pizzico di sale.
6
Cava una fontanella al centro, versa l'uovo intero, l'albume, l'acqua tiepida e l'aceto di mele.
7
Impasta tutto con le mani fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo (circa 5-7 minuti). Se troppo asciutto aggiungi poca acqua, se troppo umido un velo di farina integrale. Avvolgi in film trasparente e riposa 20 minuti a temperatura ambiente.
8
Preriscalda il forno a 200°C con il ripiano inferiore.
9
Dividi l'impasto in 12 palline uguali. Su un piano infarinato, stendi ogni pallina con un mattarello fino a ottenere un disco sottile di circa 12 cm di diametro.
10
Disponi al centro di ogni disco un cucchiaio di ripieno e 2-3 pezzetti di uovo sodo.
11
Piega il disco a metà, sigilla i bordi premendo bene con le dita umide. Crea una decorazione attorno ai bordi pizzicando l'impasto con pollice e indice.
12
Posiziona le empanadas su una teglia rivestita di carta forno. Spennella la superficie con l'albume rimasto (circa 1 albume per 6 empanadas diluito in 1 cucchiaio d'acqua).
13
Cospargete con i semi di cumino se desiderato. Cuoci in forno per 22-25 minuti finché i bordi non si dorano leggermente.
14
Estrai dal forno e lascia riposare 3-5 minuti prima di servire.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Empanadas di pollo e peperoni Protein をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Empanadas di pollo e peperoni Protein は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Empanadas di pollo e peperoni Protein
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