Filetti di orata allo zenzero al cartoccio Protein

Preriscalda il forno a 180°C.

Lava e taglia a fette le zucchine, il peperone e la carota.

In una ciotola, mescola il succo di limone, l'olio d'oliva, lo zenzero grattugiato, sale e pepe.

Adagia i filetti di orata in una teglia e coprili con la marinatura, lasciandoli insaporire per 10-15 minuti.

Su ogni foglio di carta forno, crea un letto di verdure miste e adagia sopra un filetto di orata.

Aggiungi un filo d'olio e cospargi con prezzemolo tritato.

Chiudi i cartocci ripiegando la carta e sistemali su una teglia.

Cuoci in forno per circa 25 minuti.

Servi i cartocci direttamente nel loro involucro per un effetto scenografico!

In una ciotola, mescolare l'olio extravergine di oliva, il succo di limone, lo zenzero grattugiato, sale e pepe.

Adagiare i filetti di orata nella marinatura e lasciarli insaporire per 15 minuti.

Preparare 4 fogli di carta forno.

Su ciascun foglio, disporre le fette di zucchina, carota e peperone, creando un letto per i filetti di orata.

Adagiare su ogni letto un filetto di orata scolato dalla marinatura.

Aggiungere sopra le verdure il rametto di rosmarino e di timo.

Chiudere i cartocci ripiegando la carta, formando dei pacchetti.

Posizionare i cartocci su una teglia e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti.

Togliere dal forno, aprire i cartocci con attenzione e servire caldo.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Lavare e tagliare le verdure: la zucchina e la carota a rondelle e il peperone a strisce.

In una ciotola, unire l'olio d'oliva, il succo di limone, lo zenzero grattugiato, l'aglio tritato, il sale e il pepe. Emulsionare bene.

Adagiare i filetti di orata su quattro fogli di carta da forno.

Distribuire le verdure preparate sopra i filetti e condire con l'emulsione di olio e limone.

Richiudere i cartocci, sigillandoli bene.

Posizionare i cartocci su una teglia e cuocere in forno per circa 25 minuti.

Servire i cartocci caldi, guarniti con prezzemolo fresco.