食の文化
ストーリー： Galette des rois ananas e Rum Low Fat
Galette des rois ananas e Rum Low Fat は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Media の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
メディア, イタリア
Galette des rois ananas e Rum Low Fat
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Una galette delle regioni rivisitata in versione fit: pasta sfoglia integrale leggera, crema proteica all'ananas e rum, senza burro in eccesso. Dolce elegante ma controllato, perfetto per chi non vuole rinunciare al gusto.
時間
1h 5m
人数
8 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
215 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
7 g
Grassi
食材
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1
In una ciotola grande, unisci farina integrale, farina di avena e sale. Taglia il burro chiarificato in piccoli pezzi e aggiungilo alla farina, quindi mescola con le dita fino a ottenere un composto simile a pangrattato.
2
Versa gradualmente l'acqua fredda, mescolando delicatamente con una forchetta fino a formare un impasto omogeneo. Non lavorarlo eccessivamente: l'impasto deve essere leggermente umido ma coeso.
3
Avvolgi l'impasto in pellicola trasparente e metti in frigorifero per 20 minuti.
4
Infarini il piano di lavoro e stendi l'impasto a formare un rettangolo di circa 60x20 cm. Piega in tre parti, ruota di 90° (piega a sinistra) e avvolgi di nuovo in pellicola. Riponi in frigorifero per 20 minuti.
5
Ripeti l'operazione di stesura, piegatura e riposo un'altra volta (complessivamente 3 piegature in 60 minuti).
6
Nel frattempo, prepara la crema proteica: trita finemente le mandorle. Taglia l'ananas fresco in pezzi piccoli e mettilo in un pentolino.
7
Aggiungi all'ananas le mandorle tritate, le proteine in polvere, il rum (o estratto di rum), l'amido di mais, la stevia e il sale. Mescola bene a fuoco medio-basso per 5-6 minuti, fino a quando il composto non inizia ad addensarsi leggermente. Trasfersci in una ciotola e lascia raffreddare completamente.
8
Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una placca con carta forno.
9
Prendi l'impasto dal frigorifero, togliere la pellicola e dividilo in due parti uguali.
10
Su un piano infarinato, stendi la prima parte in un cerchio di diametro 26 cm circa. Trasferiscilo sulla placca.
11
Distribuisci la crema all'ananas in modo uniforme sul cerchio, lasciando un bordo di 2 cm libero. Posiziona il fagiolo secco in un punto qualsiasi della crema.
12
Stendi la seconda parte di impasto in un cerchio di 24 cm e posizionalo sopra, aderendo bene il bordo. Sigilla i bordi ripiegandoli leggermente verso l'interno.
13
Spennella la superficie con il tuorlo d'uovo battuto e disegna decorazioni con la punta di un coltello.
14
Cuoci in forno a 200°C per 20-22 minuti, fino a quando la superficie non diventa dorata.
15
Estrai dal forno e lascia raffreddare per alcuni minuti. Servi tiepida o a temperatura ambiente.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Galette des rois ananas e Rum Low Fat をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Galette des rois ananas e Rum Low Fat は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Galette des rois ananas e Rum Low Fat
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