食の文化
ストーリー： Le fraisier Low Fat
Le fraisier Low Fat は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Media の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
メディア, イタリア
Le fraisier Low Fat
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Il Fraisier proteico rivisitato: un dolce leggero e saporito con fragole fresche, crema proteica e biscotti integrali, perfetto per chi non vuole rinunciare al gusto.
時間
40m
人数
8 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
198 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
食材
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1
In un pentolino, unisci latte scremato, tuorli, eritritolo, amido di mais e il contenuto della bacca di vaniglia raschiata. Riscalda a fuoco medio, mescolando costantemente per 7-8 minuti fino a ottenere una crema densa; non portare a ebollizione. Aggiungi la panna fresca e mescola bene.
2
Trasferisci la crema in una ciotola, copri con pellicola a contatto e raffreddala in frigorifero per almeno 90 minuti.
3
In una ciotola, amalgama la ricotta magra fredda con il burro ammorbidito e 5 ml di succo di limone. Incorpora delicatamente la crema fredda (da punto
4
con una spatola, creando una mousse leggera e ariosa. Conserva in frigorifero in una tasca da pasticceria.
5
In un pentolino, riscalda 100 g di fragole tagliate a pezzi con 30 ml di acqua e il succo di mezzo limone per 2-3 minuti a fiamma medio-bassa. Frulla il composto con un frullatore a immersione fino a ottenere una glassa liscia; lascia raffreddare.
6
Rivesti il fondo di uno stampo a cerniera (diametro 20 cm) con carta forno. Disponi uno strato di biscotti integrali sbriciolati leggermente pressati sul fondo.
7
Spennella il fondo di biscotti con un terzo della glassa di fragole.
8
Rivesti il bordo interno dello stampo con le fragole fresche tagliate a metà, posizionandole con il lato piatto verso l'interno.
9
Distribuisci la mousse ricotta-crema proteica sopra i biscotti, lisciandola con una spatola. Spargi alcuni pezzi di fragola fresca.
10
Ripeti i livelli (biscotti, glassa, fragole, mousse) fino a riempire lo stampo, terminando con un ultimo strato di glassa.
11
Copri con pellicola e refrigera per almeno 5 ore (o preferibilmente una notte).
12
Estrai dal frigorifero 10 minuti prima di servire. Apri lo stampo con delicatezza e decora il top con fragole fresche e una leggera spolverata di eritritolo.
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料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Le fraisier Low Fat をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Le fraisier Low Fat は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Le fraisier Low Fat
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