食の文化
ストーリー： Mousse di baccalà Protein
Mousse di baccalà Protein は Italiana 料理で広く愛される一皿で、Facile の伝統に根ざしています。本物の家庭の食卓が持つ温かさと豊かさが詰まっています。
Tasty Table Diary では、オリジナルが常に最初に来ます。モダンバージョンは料理の本質を尊重しながら、様々なニーズに合わせて作られています。
簡単, イタリア
Mousse di baccalà Protein
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
バージョン Original
Una mousse cremosa e raffinata a base di baccalà fresco, ricca di proteine e incredibilmente leggera. Perfetta come antipasto elegante o snack proteico, con pomodorini freschi e erbe aromatiche.
時間
45m
人数
4 人分
レベル
Media
栄養価のサマリー
185 kcal
Calorie
29 g
Proteine
3 g
Carboidrati
7 g
Grassi
食材
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1
Portare a ebollizione una pentola d'acqua con un pizzico di sale. Immergere il baccalà desalato (verificato non troppo salato) e cuocere per 25-30 minuti fino a quando la carne si sgretola facilmente con una forchetta. Scolare bene e far raffreddare leggermente.
2
In una ciotola, tritare finemente il basilico, il prezzemolo e l'aglio con un coltello. Tenere da parte.
3
Trasferire il baccalà cotto in un mixer, aggiungere la ricotta magra, il succo di limone e 10 ml di olio extravergine. Frullare per 1-2 minuti fino a ottenere una consistenza cremosa e ariosa.
4
Incorporare manualmente il trito di erbe aromatiche alla mousse con un cucchiaio di silicone, mescolando delicatamente dall'alto verso il basso. Aggiustare di sale e pepe.
5
Trasferire la mousse in una pirofila o in coppe individuali e coprire con pellicola trasparente. Refrigerare per almeno 1 ora.
6
Tritare i pomodorini freschi con 3 foglie di basilico e un pizzico di sale, creando un trito rustico che conservi un po' di succo.
7
Al momento di servire, guarnire la mousse con il trito di pomodorini freschi, un filo di olio extravergine e una spolverata di paprica dolce.
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今日の食卓に合ったバージョンを選んでください。
料理のヒント
完璧な仕上がりのためのコツ
最高の風味のために、できる限り新鮮な食材を使いましょう。
ゆっくりと味を重ね、調理しながら味見をしてください。
調理を急がないこと——バランスがすべてです。
提供前に Mousse di baccalà Protein をしばらく休ませましょう。
FAQ
このレシピに関するQ&A
バージョンを選ぶ前に役立つ回答集。
Mousse di baccalà Protein は前もって準備できますか？
はい。寝かせた後の方がさらに美味しくなることが多く、温め直しも上手くいきます。
最もヘルシーなバージョンはどれですか？
Low Fat バージョンは、料理の構成を保ちながら脂質を抑えるように設計されています。
フィットネスに最適なバージョンはどれですか？
Protein バージョンはタンパク質と満腹感を高めます。
冷凍できますか？
ほとんどのバージョンは、ミールプレップ用に一人分ずつ冷凍保存できます。
Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Mousse di baccalà Protein
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