Poffertjes Olandesi

In una ciotola, mescola la farina di cocco, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo e aggiungi il latte di mandorle e il dolcificante, mescolando bene.

Versa il composto liquido negli ingredienti secchi e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Scalda una piastra per poffertjes leggermente unta a fuoco medio.

Riempi gli alveoli per 3/4 con l'impasto.

Cuoci per 2-3 minuti per lato fino a doratura, girandoli delicatamente con una forchetta.

Inizia frullando la farina di avena in un mixer fino a ottenere una consistenza fine.

In una ciotola, mescola la farina di avena con le proteine in polvere, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo e aggiungi il latte di cocco e l'eritritolo, mescolando bene.

Versa il composto liquido negli ingredienti secchi e amalgama fino a ottenere un impasto omogeneo.

Scalda una piastra per poffertjes o una padella antiaderente leggermente unta a fuoco medio.

Riempi gli alveoli o forma delle piccole porzioni con un cucchiaio.

Cuoci per circa 2-3 minuti per lato, fino a doratura, girandoli con una spatola.

Frulla i fiocchi d'avena in un mixer fino a ottenere una farina fine.

In una ciotola, mescola la farina d'avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo, poi aggiungi lo yogurt greco e il dolcificante, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto liquido negli ingredienti secchi e mescola fino a eliminare i grumi.

Riscalda una piastra per poffertjes a fuoco medio, leggermente unta con spray da cucina.

Riempi gli alveoli per 3/4 con l'impasto e cuoci per circa 3 minuti per lato fino a doratura, girandoli con una forchetta.